Echte kaas

de lekkerste ambachtelijk kazen uit Nederland

Auteur E. van Veluwen

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
De bezorging kan wat langer duren door de feestweken.

5,⁰⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

5,⁰⁰

Echte kaas

Als nieuw

5,⁰⁰

ISBN

9789058975560

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

E. van Veluwen

Uitgeverij

Terra - Lannoo, Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2006

Aantal pagina's

128

Waar gaat het over?

Echte kaas In dit boek gaat Eric van Veluwen op culinaire kaasontdekkingsreis door Nederland, van Texelse schapenkaas en Machedoux uit Zevenhuizen tot Messenklever uit Middenbeemster en Veenweidekaas uit Zoeterwoude. Met veel oog voor detail beschrijft hij zowel de kaasmakers als hun kazen, en voegt per kaas een recept toe. Daarnaast geeft hij zijn favoriete adressen van Nederlandse kaasboeren en kaaswinkels.
Eric van Veluwen is patron cuisinier op Landgoed Rhederoord. Als lid van de Slow Food Werkgroep Kaas zet hij zich in voor het behoud van onze kaascultuur en experimenteert hij graag met verloren gewaande, soms zelfs 'verboden' rauwmelkse kazen.

Lees verder