Hokkaido

Recepten uit noord-japan, van het land en uit de zee

Auteur Tim Anderson

Page: 1 /

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
De bezorging kan wat langer duren door de feestweken.

Stapelweken: 2 = 10%, 3-4 = 15%, 5+ = 25%

19,⁷⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

19,⁷⁵

Hokkaido

Als nieuw

19,⁷⁵

ISBN

9789461433350

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Tim Anderson

Uitgeverij

Good Cook Publishing

Jaar van uitgifte

2025

Aantal pagina's

256

Waar gaat het over?

HOKKAIDO: het meest culinaire eiland van Japan

Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst
gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie
van de inheemse Ainu-gastronomie, de landbouwcultuur
(naar Europees model) en de traditionele
keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido
een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest
van het land. Het staat bekend, en is geliefd, om zijn
levendige culinaire scene.y

Van pure eenvoud zoals zoete maïs met misoboter
of sprotjes in tempura, tot wat meer bewerkelijke
gerechten: yakisoba met coquilles & ui of pijlinktvis
gevuld met mochi-rijst. Maak kennis met de Ainukeuken
en bereid ohaw en rataskep (soep en gepureerde
groenten met zee- & peulvruchten). Of maak
kroketten, maar dan wel in Hokkaido-stijl: korokke
op basis van aardappel met bijvoorbeeld krab of maïs.
Proef heerlijke jelly van meloen of de Snowmelt cheesecake
van bakkerij Shinya in Furano.

Hokkaido biedt niet alleen voor-, bij- en hoofdgerechten,
desserts en snacks, maar geeft ook per regio
of stad de lokale, culinaire hoogtepunten. Proef de
curry ramen van restaurant Aji no Daiōuit in de stad
Muroran of chāmen (noedels in een dikke saus) uit
Wakkanai. Uiteraard mogen basisrecepten zoals het
maken van bouillons en noedels niet ontbreken.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Keuken per land en streek

Meet Choumicha

Stapelweken

51,³⁰

Quick and Easy Spanish Recipes

Stapelweken

24,⁵⁵

Sea of strangers

Stapelweken

6,⁹⁰

Hokkaido

Stapelweken

19,⁷⁵

Smakelijk Frankrijk

25% korting

Stapelweken

8,⁴⁰ 6,³⁰

Smakelijk Frankrijk

25% korting

Stapelweken

12,⁰⁰ 9,⁰⁰

Meet Choumicha

Stapelweken

51,³⁰

Quick and Easy Spanish Recipes

Stapelweken

24,⁵⁵

Sea of strangers

Stapelweken

6,⁹⁰

Hokkaido

Stapelweken

19,⁷⁵

Smakelijk Frankrijk

25% korting

Stapelweken

8,⁴⁰ 6,³⁰

Smakelijk Frankrijk

25% korting

Stapelweken

12,⁰⁰ 9,⁰⁰

Hokkaido

Waar gaat het over?

Meer in Keuken per land en streek

Boeken
verkopen?

Boeken
verkopen?

Keurmerken

Betaalmethodes

Verzendmethodes