• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

IJstijd

Recepten van Kees Raat
Auteur Barbara Bulten
IJstijd
IJstijd achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

77,65

Hoe tweedehands wil je het hebben?
IJstijd
IJstijd
Echt gebruikt
77,65
ISBN
9789048809882
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Barbara Bulten
Uitgeverij
Overamstel Uitgevers
Jaar van uitgifte
2011
Aantal pagina’s
159

Waar gaat het over?

De Italiaanse ijssalon wordt in de 21e eeuw een steeds schaarser goed. De families die samen hun zaak runden en ons verwenden met hun ijs, sterven langzaam uit. IJstijd gaat terug naar de oorsprong van het ijs en de geschiedenis van de Italiaanse ijspioniers in Nederland. IJsmaker Kees Raat gaat op zoek naar het geheim van het allerlekkerste ijsje.
Hoe maak je ijs dat smaakt zoals het oorspronkelijk bedoeld is, zonder kunstmatige grondstoffen? Hij beschrijft zijn zoektocht naar de beste ingrediënten: rauwe biologische melk van boer Nico uit Zunderdorp, mandarijnensap uit Sicilië en biologische suiker uit Brazilië. ¿Alleen op die manier krijg je het ultieme ijsje.¿ Hoe moet je ijs eigenlijk proeven?
En wat is de ware smaaksensatie? Naast het beantwoorden van deze vragen, licht Kees een aantal fijne kneepjes, speciale technieken en zijn ¿secret to succes¿ toe. En uiteraard staat IJstijd vol recepten voor heerlijke ijssmaken, van ananas, rabarber en tonkabonen tot chocolade, bloedsinaasappel met Campari en New Zuppa Inglese.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Anderen bekeken ook

Bonbon
J. Raat
Bonbon
30,30
Het gouden IJs & Desserts boek
[{:name=>"", :role=>"A01"}, {:name=>"Leonie van Mierlo", :role=>"A01"}, {:name=>"Wim Hanenberg", :role=>"A12"}]
Het gouden IJs & Desserts boek
13,50
IJs
Elisabeth Johansson
IJs
17,55
500 ijsrecepten
[{:name=>"Dave Jordan", :role=>"A12"}, {:name=>"Jacqueline IJsselstijn", :role=>"B06"}, {:name=>"Ewout Hanselaar", :role=>"B06"}, {:name=>"", :role=>"A01"}, {:name=>"Alex Barker", :role=>"A01"}]
500 ijsrecepten
sorry, niet op voorraad
Het grote ijsboek
Christophe Declercq
Het grote ijsboek
sorry, niet op voorraad