• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens

Patisserie
Auteur Stephan Epskamp
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
25% korting
nog 1 op voorraad

23,75

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens
Als nieuw
23,75
ISBN
9789037212501
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Stephan Epskamp
Uitgeverij
Boom Beroepsonderwijs
Jaar van uitgifte
2014

Waar gaat het over?

In deze module wordt ingegaan op de nagerechten. Aan bod komen de warme en koude nagerechten, zoete sauzen, dessertamuses, kleine patisserie en de bijbehorende warenkennis. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht.Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Economie, recht en bedrijfskunde BVE-sector (= MBO + volwassenen educatie)

30% korting
Werkboek Logo Competent
Noordhoff Uitgevers B.V
Werkboek Logo Competent
nog 1 op voorraad
13,24
20% korting
R. Schondorff
Werkboek Onderneming en omgeving 1 Omgevingsfactoren en micro-economie
nog 1 op voorraad
6,75
BKB in Balans
Hogenbirk, S.J.M. van Vlimmeren
BKB in Balans
nog 1 op voorraad
10,00
10% korting
Bestuursrecht
Lydia Janssen
Bestuursrecht
14,20
Personeelswerk
M. Guiver-Freeman
Personeelswerk
nog 1 op voorraad
8,45
125 tips pres sollicitatiegesprekken
R. Willemsen
125 tips pres sollicitatiegesprekken
nog 1 op voorraad
4,95
30% korting
Werkboek Logo Competent
Noordhoff Uitgevers B.V
Werkboek Logo Competent
nog 1 op voorraad
13,24
20% korting
R. Schondorff
Werkboek Onderneming en omgeving 1 Omgevingsfactoren en micro-economie
nog 1 op voorraad
6,75
BKB in Balans
Hogenbirk, S.J.M. van Vlimmeren
BKB in Balans
nog 1 op voorraad
10,00
10% korting
Bestuursrecht
Lydia Janssen
Bestuursrecht
14,20
Personeelswerk
M. Guiver-Freeman
Personeelswerk
nog 1 op voorraad
8,45
125 tips pres sollicitatiegesprekken
R. Willemsen
125 tips pres sollicitatiegesprekken
nog 1 op voorraad
4,95

Anderen bekeken ook

Vastgoedexploitatie
Maarten Vermeulen
Vastgoedexploitatie
21,15
Tendens Kok Resiba 1 en 2 niv 2
Simon Kuipers
Tendens Kok Resiba 1 en 2 niv 2
19,50
Elf Samenzweerders
A. Fredriksson
Elf Samenzweerders
5,20
30% korting
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens
Danielle Bennenk
Zelfstandig werkend kok / Partie-werkboek / Tendens
17,80
Resiba / deel 1 en 2 / Theorieboek / Tendens keuken
Boom Beroepsonderwijs
Resiba / deel 1 en 2 / Theorieboek / Tendens keuken
69,10
Theorieboek Resiba / 3 en 4 profieldeel / Tendens
Simon Kuipers
Theorieboek Resiba / 3 en 4 profieldeel / Tendens
34,35
Tendens niveau 3/4 Bronnenboek
Arjen Appel
Tendens niveau 3/4 Bronnenboek
29,35
Aan het werk. Een job als springplank
Lannoo
Aan het werk. Een job als springplank
sorry, niet op voorraad