Theorieboek Resiba / 3 en 4 profieldeel / Tendens

Auteur Simon Kuipers

Theorieboek Resiba / 3 en 4 profieldeel / Tendens achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

34,³⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

34,³⁵

Theorieboek Resiba / 3 en 4 profieldeel / Tendens

Als nieuw

34,³⁵

ISBN

9789037229219

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

Simon Kuipers

Uitgeverij

Boom Beroepsonderwijs

Jaar van uitgifte

2016

Waar gaat het over?

Tendens Keuken bereidt uw studenten voor om te werken in de horeca of in een instellingskeuken. Kenmerkend voor de methode Tendens Keuken zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en leert de student de juiste kennis, vaardigheden en gedrag. Tendens Keuken voldoet aan het kwalificatiedossier Keuken.Het theorieboek Resiba deel 3 behandelt de theorie bij het basisdeel (verdieping) en het profieldeel Keuken. In dit naslagwerk vind je alles over productietechnieken en bereidingen, warenkennis, gastronomie en voedingsleer. Ook onderwerpen als keukenmanagement en leidinggeven worden behandeld.

Lees verder