• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

De smaken van Italië

Streek voor streek
Auteur Claudia Roden
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
De smaken van Italië
De smaken van Italië achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
3+1 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789059566279
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Claudia Roden
Uitgeverij
Fontaine Uitgevers B.V.
Jaar van uitgifte
2019
Aantal pagina's
432

Waar gaat het over?

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

De smaken van Italië is een bekroonde klassieker. Toen het boek in 1989 voor het eerst verscheen,
maakte het al een enorme indruk. Sindsdien bleef het het meest gezaghebbende én het meest toegankelijke kookboek over een van de lekkerste keukens van de wereld. Claudia Roden reisde voor haar onderzoek door heel Italië, en trok zowel door steden als door het platteland om de lokale specialiteiten van elk gebied te ontdekken.

Veel tijd bracht ze door in restaurants, maar ook in privékeukens - niet alleen om te zien hoe
er wordt gekookt, maar ook om te luisteren naar de bijbehorende verhalen. De gerechten in
De smaken van Italië zijn eenvoudig, onverwacht, zalig en onweerstaanbaar - een combinatie
van de keukens van het platteland, de boerenkeuken en de 'grote gerechten' van de adel.

'Zoals Roden schrijft over eten, is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips.' Janneke Vreugdenhil in NRC.NEXT

'De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.' Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)
Lees verder

Andere uitgaves

Er is een alternatieve uitgave beschikbaar van dit boek

De smaken van Italië
Claudia Roden
De smaken van Italië
3+1 actie
46,90

Recensies

0 recensies

Meer in Keuken per land en streek

500 nederlandse gerechten / 500-serie
Nicole Holten
500 nederlandse gerechten / 500-serie
3+1 actie
7,45
Quick and Easy Spanish Recipes
Simone Ortega
Quick and Easy Spanish Recipes
3+1 actie
24,55
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
Ingeborg Pils
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
3+1 actie
16,75
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
Ingeborg Pils
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
3+1 actie
21,30
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
14,20
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
13,85
500 nederlandse gerechten / 500-serie
Nicole Holten
500 nederlandse gerechten / 500-serie
3+1 actie
7,45
Quick and Easy Spanish Recipes
Simone Ortega
Quick and Easy Spanish Recipes
3+1 actie
24,55
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
Ingeborg Pils
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
3+1 actie
16,75
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
Ingeborg Pils
ITALIE CULTUUR EN KEUKEN
3+1 actie
21,30
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
14,20
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
13,85

Anderen bekeken ook

Jamie kookt Italië
Jamie Oliver
Jamie kookt Italië
3+1 actie
18,55
Duizend-en-één smaken
Claudia Roden
Duizend-en-één smaken
3+1 actie
32,00
Duizen-en-één smaken
Claudia Roden
Duizen-en-één smaken
3+1 actie
45,65
TAMARINDE EN SAFFRAAN
Claudia Roden
TAMARINDE EN SAFFRAAN
3+1 actie
20,80
Bitterzoete honing
Letitia Clark
Bitterzoete honing
Geef me een seintje
De smaken van Italië
Marie Florence van Es
De smaken van Italië
Geef me een seintje
De Joodse keuken
Claudia Roden
De Joodse keuken
Geef me een seintje