• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Reeks Keuken en Tafel 3 - De culinaire ziel van Nederland

aan tafel met boeren, burgers, kooplui en zeevaarders
Auteur Eddie Niesten
Reeks Keuken en Tafel 3 - De culinaire ziel van Nederland
Reeks Keuken en Tafel 3 - De culinaire ziel van Nederland achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
nog 1 op voorraad

43,45

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Reeks Keuken en Tafel 3 - De culinaire ziel van Nederland
Reeks Keuken en Tafel 3 - De culinaire ziel van Nederland
Als nieuw
43,45
ISBN
9789044133516
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Eddie Niesten
Uitgeverij
Garant - Uitgevers N.V.
Jaar van uitgifte
2016
Aantal pagina’s
392

Waar gaat het over?

Steeds meer 'Hollandse' chef-koks verzamelen sterren, vorken en mutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een 'inhaalbeweging' beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk. Maar misschien ook weer niet. Verbazingwekkend is de opmars allerminst. Er bestaat van oudsher een rijke regionale keuken die erg verscheiden is. Nederland heeft een stevige agrarische traditie, naast een bewogen zeevaarthistorie, gekoppeld aan een uitgesproken commerciële spirit. Dit werkt in alle opzichten verrijkend. Hoog tijd dus om diverse bekende en vooral minder bekende facetten van de Nederlandse keuken onder de schijnwerpers te plaatsen. Vele 'oude' recepten geven de toon aan, worden verfijnd of herontdekt. Hoge toppen worden immers pas bereikt vanuit een brede basis. Het boek is een boeiende tocht van toen tot nu, langs het hoe en waarom van de Nederlandse culinaire ziel. Over de auteur Eddie Niesten (° Maastricht) werkte bij een landbouwonderzoeksinstituut in Leuven, waar hij vooral de ontwikkeling van voeding door de eeuwen heen bestudeerde. Hij geeft tal van lezingen, workshops, opleidingen rond diverse thema's in de sfeer van landbouw en voeding. Zopas startte hij met 'Goesting?! - Centrum voor Eet en Drinkcultuur' aan de grens met Nederland.
Lees verder

Recensies

0 recensies