Liquid Intelligence

The Art and Science of the Perfect Cocktail

Auteur Dave Arnold

Maak tweedehands je eerste keus

Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

24,⁶⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

24,⁶⁵

Liquid Intelligence

Als nieuw

24,⁶⁵

ISBN

9780393089035

Bindwijze

Hardcover

Taal

Engels

Auteur

Dave Arnold

Uitgeverij

NORT

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina’s

416

Waar gaat het over?

A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks. Dave Arnold’s philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniques—clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogen—and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek