Het grote boek met vis & zeevruchten

Auteur Collectief

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

50% korting

ISBN

9783829040013

Bindwijze

Overigen

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Collectief

Uitgeverij

Konemann

Jaar van uitgifte

2000

Aantal pagina's

304

Waar gaat het over?

U kent het verschil niet tussen zeebaars en zeeduivel? U slaagt er niet in om zalm klaar te maken zodat hij heerlijk sappig is en gemakkelijk van de graat loskomt? Of u weet niet welke vis u moet gebruiken voor een echt lekkere vissoep? Het grote boek met vis & zeevruchten maakt van u een expert en stelt u de beste vissoorten, recepten en technieken voor. Hoofdstukken over soepen en salades, roerbakken en frituren, pocheren en stomen, grillen en barbecuen leiden u door een overvloed aan heerlijke visgerechten uit de hele wereld. Speciale aandacht wordt onder meer geschonken aan sushi en sashimi, warme en koude visschotels, dim sum, marinades en aan prachtige oesters die in de schelp worden geserveerd. - Een geïllustreerd overzicht van de beste vis en zeevruchten uit de hele wereld. - Stap-voor-stap foto's met aanwijzingen voor het schoonmaken van vis en andere moeilijke technieken. - De lekkerste visrecepten uit de hele wereld, van romige Franse forel tot pittige Thaise curry's. - Tips en adviezen over het kopen, bewaren en bereiden van vis.

Lees verder