• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

HANDBOEK VIS SCHELP EN SCHAALDIEREN

component.cms.imageGallery.skipImageGallery
HANDBOEK VIS SCHELP EN SCHAALDIEREN
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789080660458
Bindwijze
Hardcover , Paperback
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Handboek Gastronomie v.o.f.
Aantal pagina's
160

Waar gaat het over?

De tijd dat veel voedsel uit zee voor een habbekrats te koop was, ligt achter ons. Het in rap tempo leegvissen van grote delen van zeeën en oceanen en het snel afnemen van veel populaties heeft vooral de inkoopprijs van populaire consumptiesoorten - mosselen, kabeljauw, schol, zelfs 'katvisjes' als schelvis en wijting - gestaag doen stijgen. Daar heeft overigens ook de notie bij de consument toe bijgedragen dat voedsel uit zee door de bank genomen gezonder is dan veel andere dierlijke producten. Het schaarser worden van de meest gewilde consumptiesoorten heeft één pluspunt: het heeft geleid tot een groeiende belangstelling van handel, horeca en klant voor (wilde en gekweekte) soorten waarvan velen tot voor kort het bestaan niet eens vermoedden. 'Handboek vis, schelp- en schaaldieren' is dan ook in de eerste plaats een nagenoeg volledige verkenning van dit voor velen nieuwe assortiment uit de schatkamers van het zoete en zoute water.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
nog 1 op voorraad
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
sorry, niet op voorraad
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
nog 1 op voorraad
5,70
Cocina Latina
Wereldouders
Cocina Latina
nog 1 op voorraad
8,45
Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
nog 1 op voorraad
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
sorry, niet op voorraad
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
nog 1 op voorraad
5,70
Cocina Latina
Wereldouders
Cocina Latina
nog 1 op voorraad
8,45

Anderen bekeken ook

ENCYCLOPEDIE VAN DE HENGELSPORT
Gareth Purnell
ENCYCLOPEDIE VAN DE HENGELSPORT
24,45
Vis, schelp- en schaaldieren / Spectrumgids
Groot
Vis, schelp- en schaaldieren / Spectrumgids
70% korting
9.999,00 1,95
Beet!
Jacques Hermus
Beet!
20,00
Het geheime leven van vissen
Jonathan Balcombe
Het geheime leven van vissen
sorry, niet op voorraad
De ontdekking van het dierenrijk
David BainBridge
De ontdekking van het dierenrijk
sorry, niet op voorraad
Hengelsport
Ranier Korn
Hengelsport
sorry, niet op voorraad