Encyclopedie van de patisserie en desserts

Auteur Didier Stephan

Encyclopedie van de patisserie en desserts achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

159,⁴⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Echt gebruikt

159,⁴⁵

Encyclopedie van de patisserie en desserts

Echt gebruikt

159,⁴⁵

ISBN

9789059564879

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Didier Stephan

Uitgeverij

Fontaine Uitgevers

Jaar van uitgifte

2013

Aantal pagina’s

416

Waar gaat het over?

De nieuwe bijbel van de patisserie. De bijbel van de patisserie en desserts: volledig geïllustreerde encyclopedie voor het leren bereiden van uw eigen patisserie en desserts. 300 handelingen en foefjes stap voor stap uitgelegd - Alle technieken: glaceren, marmeren, snijden, bladerdeeg maken, etc. - Vele suggesties voor het garneren van gerechten - Met instructievideo’s waarin de belangrijkste technieken duidelijk worden uitgelegd 150 geïllustreerde basisrecepten - De grote klassiekers: citroentaart, Paris-brest, clafoutis, crème brûlée e.v.a. - De meest geraffineerde: o.a. croquembouche, omelette sibérienne, makaron, croissants - En de meest ludieke: marshmallow, berlingot, ijslolly’s en meer Geschreven door professionele leermeesters

Lees verder

Recensies