• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Chef school

Stap voor stap technieken en basisrecepten - leer koken als een professional
Chef school
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
nog 1 op voorraad

7,45

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Chef school
Chef school
Als nieuw
7,45
ISBN
9789043912686
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Tirion Uitgevers B.V.
Jaar van uitgifte
2009
Aantal pagina’s
256

Waar gaat het over?

Dit boek geeft je alle basistechnieken die je onder de knie moet hebben om te koken als een chef. Te beginnen met een informatief hoofdstuk over messen: welk mes gebruik je waarvoor, hoe slijp je je messen en wat is de beste manier om ze te onderhouden. Vervolgens laat het boek de verschillende snij- en haktechnieken, bereidingswijzen en recepten zien, onderverdeeld in voedselcategorieën, als sauzen, gevogelte, vlees, groenten, patés, eieren, pasta’s, brood, deegwaren en inmaken. Ten slotte is er een uitgebreide verklarende woordenlijst.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Basis kookboeken

Liefde voor hem
Liefde voor hem
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
Esther van der Broek
Oosterhout Kookt
nog 1 op voorraad
34,40
Traktaties / Eet Paleo
Addy Bil
Traktaties / Eet Paleo
nog 1 op voorraad
50,80
Pastry in Europe 2010
Norbert Koreman
Pastry in Europe 2010
nog 1 op voorraad
34,40
Mama kookt
Kristel Hulsebos
Mama kookt
25% korting
nog 1 op voorraad
9,90
Liefde voor hem
Liefde voor hem
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
Esther van der Broek
Oosterhout Kookt
nog 1 op voorraad
34,40
Traktaties / Eet Paleo
Addy Bil
Traktaties / Eet Paleo
nog 1 op voorraad
50,80
Pastry in Europe 2010
Norbert Koreman
Pastry in Europe 2010
nog 1 op voorraad
34,40
Mama kookt
Kristel Hulsebos
Mama kookt
25% korting
nog 1 op voorraad
9,90

Anderen bekeken ook

Keukenhandboek snijtechnieken
Marianne Lumb
Keukenhandboek snijtechnieken
5,00
De smaakbijbel
Niki Segnit
De smaakbijbel
21,80
Snijtechnieken
Joachim Habiger
Snijtechnieken
6,00
Het basiskookboek
Anne Iburg
Het basiskookboek
10,75
Wat je als kok moet weten / Wat je als ... moet weten
Wat je als kok moet weten / Wat je als ... moet weten
12,05
Foodstyling
Roberta Deiana
Foodstyling
8,00
Handboek kooktechnieken / Le cordon bleu
E. Treuille
Handboek kooktechnieken / Le cordon bleu
14,80
De basis
Filip Verheyden, Sergio Herman
De basis
sorry, niet op voorraad
Groot handboek snijtechnieken
Jeffrey Elliot
Groot handboek snijtechnieken
sorry, niet op voorraad
Keukenlab
Eke Mariën
Keukenlab
sorry, niet op voorraad