Chef En Sommelier

Kijken In De Keuken Bij De Top Van De Gastronomie

Auteur J. Bartelsman

Maak tweedehands je eerste keus

Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

11,⁰⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

11,⁰⁰

Chef En Sommelier

Als nieuw

11,⁰⁰

ISBN

9789043912099

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

J. Bartelsman

Uitgeverij

Tirion Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

2008

Aantal pagina’s

246

Waar gaat het over?

De spannende wisselwerking tussen wijnen en gerechten is voor velen nog mysterieus. Iedereen wil graag dat de combinatie mooi is, maar hoe doe je dat? "Smaakprofessor" Peter Klosse van sterrenrestaurant De Echoput is op bezoek gegaan bij toonaangevende chefs en sommeliers. Hij sprak over hun drijfveren en proefde hun combinaties. Ze staan beschreven in dit boek. Ze werden ook allen op de proef gesteld door het spontaan verzinnen van een gerecht bij een meegenomen fles wijn. Het resultaat is een boek met inspirerende portretten en ideeën. Topfotograaf Jan Bartelsman was er steeds bij. Hij fotografeerde de sessies en de gerechten. Dit boek is een must voor iedereen die van gastronomie houdt en er meer van wil weten.

Lees verder