• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd

Broodbakkersproducten

Samenstelling en bereidingswijzen
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789491849213
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands , Overig
Uitgeverij
Nederlands Bakkerij Centrum
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
340

Waar gaat het over?

Versgebakken broodjes verspreiden een heerlijke, onweerstaanbare geur, maar hoe begin je eraan? Wat zijn de basisregels om brood en andere gistdeegproducten te maken? Hoe kan ik zelf croissants, suikerbrood of brioches maken? Hoe bereid ik hartige en zoete gevulde broodjes zoals worstenbroodjes of quiches? Dit boek geeft de samenstelling en bereidingswijzen van meer dan 300 brood en gistdeegproducten. U heeft hiermee alle basisrecepten in handen en kunt met deze basis in combinatie met uw eigen vakkennis eindeloos variëren.Door de uitgebreide beschrijving van de bereidingswijzen en de logische opbouw is dit boek ook geschikt voor de gevorderde thuisbakker en de beginnende vakman.De vele foto's van John Voermans (www.VVBfoto.nl) maken het prettig om dit boek te lezen en inspireren u om er direct mee aan de slag te gaan. Het receptenboek heeft de logische opbouw van productgroepen, die zijn onderverdeeld in subgroepen. De productgroepen zijn herkenbaar aan een eigen kleur op de paginarand. Om het zoeken te vergemakkelijken is er achter in het boek een index met alle producten opgenomen.
Lees verder

Recensies

Gemiddelde waardering van 0 van 5 sterren

0 recensies
50% korting
15,60 7,80
De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021
Deaucent
25% korting
11,90 8,92
Highlights
Find it Farm
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
René Berends
Overbruggen
25% korting
16,00 12,00
50% korting
15,60 7,80
De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021
Deaucent
25% korting
11,90 8,92
Highlights
Find it Farm
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
René Berends
Overbruggen
25% korting
16,00 12,00

Anderen bekeken ook

Nederlands Bakkerij Centrum
Gistdeeg kleinbrood
Geef me een seintje
Nederlands Bakkerij Centrum
Bakkerij de Oase
Geef me een seintje
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek Beslag
Geef me een seintje
Nederlands Bakkerij Centrum
Korstdegen
Geef me een seintje
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek schuim
Geef me een seintje