• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Broodbakkersproducten

samenstelling en bereidingswijzen
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
Broodbakkersproducten
Broodbakkersproducten achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789491849213
Bindwijze
Paperback
Taal
Overig
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina’s
340

Waar gaat het over?

Versgebakken broodjes verspreiden een heerlijke, onweerstaanbare geur, maar hoe begin je eraan? Wat zijn de basisregels om brood en andere gistdeegproducten te maken? Hoe kan ik zelf croissants, suikerbrood of brioches maken? Hoe bereid ik hartige en zoete gevulde broodjes zoals worstenbroodjes of quiches? Dit boek geeft de samenstelling en bereidingswijzen van meer dan 300 brood en gistdeegproducten. U heeft hiermee alle basisrecepten in handen en kunt met deze basis in combinatie met uw eigen vakkennis eindeloos variëren. Door de uitgebreide beschrijving van de bereidingswijzen en de logische opbouw is dit boek ook geschikt voor de gevorderde thuisbakker en de beginnende vakman. De vele foto's van John Voermans (www.VVBfoto.nl) maken het prettig om dit boek te lezen en inspireren u om er direct mee aan de slag te gaan. Het receptenboek heeft de logische opbouw van productgroepen, die zijn onderverdeeld in subgroepen. De productgroepen zijn herkenbaar aan een eigen kleur op de paginarand. Om het zoeken te vergemakkelijken is er achter in het boek een index met alle producten opgenomen.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Uitstekend

Zeer goed

Goed

Acceptabel

Onbevredigend

Meer in Educatieve uitgaven

Schrijftaal leer-/werkboek
T. de Vries, T. de Vries
Schrijftaal leer-/werkboek
nog 1 op voorraad
5,15
Fiscale werkzaamheden in de praktijk | combipakket / Keuzedeel
J. Clermonts
Fiscale werkzaamheden in de praktijk | combipakket / Keuzedeel
nog 1 op voorraad
20,10
MTW MTR : Maatwerk Marketing, Marketing in toerisme en recreatie
J. van Esch
MTW MTR : Maatwerk Marketing, Marketing in toerisme en recreatie
nog 1 op voorraad
4,75
EOL HFTR
F. Sap
EOL HFTR
nog 1 op voorraad
28,20
COM B4
J. van Esch e.a.
COM B4
nog 1 op voorraad
6,40
FDL 2B
W. Deelen, A. Rothkrantz
FDL 2B
nog 1 op voorraad
19,50
Schrijftaal leer-/werkboek
T. de Vries, T. de Vries
Schrijftaal leer-/werkboek
nog 1 op voorraad
5,15
Fiscale werkzaamheden in de praktijk | combipakket / Keuzedeel
J. Clermonts
Fiscale werkzaamheden in de praktijk | combipakket / Keuzedeel
nog 1 op voorraad
20,10
MTW MTR : Maatwerk Marketing, Marketing in toerisme en recreatie
J. van Esch
MTW MTR : Maatwerk Marketing, Marketing in toerisme en recreatie
nog 1 op voorraad
4,75
EOL HFTR
F. Sap
EOL HFTR
nog 1 op voorraad
28,20
COM B4
J. van Esch e.a.
COM B4
nog 1 op voorraad
6,40
FDL 2B
W. Deelen, A. Rothkrantz
FDL 2B
nog 1 op voorraad
19,50

Anderen bekeken ook

Groot handboek bakken
Teubner
Groot handboek bakken
16,65
Gistdeeg kleinbrood
Nederlands Bakkerij Centrum
Gistdeeg kleinbrood
15,60
Backerij de Gouden kraekeling
Nederlands Bakkerij Centrum
Backerij de Gouden kraekeling
12,35
Bakkerij de Oase
Nederlands Bakkerij Centrum
Bakkerij de Oase
sorry, niet op voorraad
Werkboek Beslag
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek Beslag
sorry, niet op voorraad
Korstdegen
Nederlands Bakkerij Centrum
Korstdegen
sorry, niet op voorraad
Werkboek schuim
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek schuim
sorry, niet op voorraad