• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Werkboek schuim

theorie- en praktijkopdrachten
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Werkboek schuim
Werkboek schuim achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
4=3 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789491849350
Bindwijze
Overigen
Taal
Overig
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2015

Waar gaat het over?

Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij. Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Schuim. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen. Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken. De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase. In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort. De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels: 1 Werkboek Zanddegen 2 Werkboek Korstdegen 3 Werkboek Beslag 4 Werkboek Chocolade & bonbons 5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat 6 Werkboek Amandelwerk & kokos 7 Werkboek Schuim 8 Werkboek Puddingen & ijs 9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood 10 Werkboek Luxe gerezen degen 11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood 12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg 13 Werkboek Desem 14 Werkboek Roggebrood 15 Werkboek Beschuit 16 Werkboek Koek
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in (Instrumentele) vaardigheden Branchegerichte opleidingen

P.J. Hoek
Elektrokosmetiek
70% korting
4=3 actie
19,05 5,71
José Rijnaarts
Social Responsibility
4=3 actie
15,40
Cursus Sociale Hygiëne
José Rijnaarts
Cursus Sociale Hygiëne
40% korting
4=3 actie
27,40 16,44
Aan de slag met wijn
N. Minkjan-Veenhuizen
Aan de slag met wijn
4=3 actie
30,85
Visagie
Visagie
40% korting
4=3 actie
20,80 12,48
P.J. Hoek
Elektrokosmetiek
70% korting
4=3 actie
19,05 5,71
José Rijnaarts
Social Responsibility
4=3 actie
15,40
Cursus Sociale Hygiëne
José Rijnaarts
Cursus Sociale Hygiëne
40% korting
4=3 actie
27,40 16,44
Aan de slag met wijn
N. Minkjan-Veenhuizen
Aan de slag met wijn
4=3 actie
30,85
Visagie
Visagie
40% korting
4=3 actie
20,80 12,48

Anderen bekeken ook

MEER DAN BROOD BAKKEN MET BROODBAKMACHIN
Stacy Allison
MEER DAN BROOD BAKKEN MET BROODBAKMACHIN
4=3 actie
12,00
Broodbakkersproducten
Broodbakkersproducten
4=3 actie
31,30
Flavour
Yotam Ottolenghi
Flavour
4=3 actie
24,35
Haal meer uit je broodbakmachine
Marco Bakker
Haal meer uit je broodbakmachine
Geef me een seintje
Werkboek Beslag
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek Beslag
Geef me een seintje
Annes lekkerste Chocolade recepten
Anne Deblois
Annes lekkerste Chocolade recepten
Geef me een seintje
Het Grote Larousse Chocoladeboek
Het Grote Larousse Chocoladeboek
Geef me een seintje
Werkboek chocolade & bonbons
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek chocolade & bonbons
Geef me een seintje
Korstdegen
Nederlands Bakkerij Centrum
Korstdegen
Geef me een seintje