• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Werkboek chocolade & bonbons

theorie- en praktijkopdrachten
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek chocolade & bonbons
Werkboek chocolade & bonbons achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
4=3 actie
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789491849299
Bindwijze
Overigen
Taal
Nederlands
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2015

Waar gaat het over?

Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij. Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Chocolade & bonbons. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen. Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken. De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase. In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort. De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels: 1 Werkboek Zanddegen 2 Werkboek Korstdegen 3 Werkboek Beslag 4 Werkboek Chocolade & bonbons 5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat 6 Werkboek Amandelwerk & kokos 7 Werkboek Schuim 8 Werkboek Puddingen & ijs 9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood 10 Werkboek Luxe gerezen degen 11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood 12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg 13 Werkboek Desem 14 Werkboek Roggebrood 15 Werkboek Beschuit 16 Werkboek Koek
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Technische en nautische vakken TSO (technisch secundair onderwijs)

Leerpakket elektriciteit a-3 - leerboek (+ cd-rom)
Standaert
Leerpakket elektriciteit a-3 - leerboek (+ cd-rom)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
37,50
Sterkteleer
Marc Lemmens
Sterkteleer
4=3 actie
nog 1 op voorraad
27,55
Gurdebeke e.a. Patrick
T-skills Werkwijzer (incl. Scoodle)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
29,90
Theoretische mechanica 3de graad (incl. Scoodle)
Lemmens Marc
Theoretische mechanica 3de graad (incl. Scoodle)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
33,60
Theoretische mechanica 2de graad infoboek
Lemmens Marc
Theoretische mechanica 2de graad infoboek
4=3 actie
nog 1 op voorraad
42,80
Vrancken
Project huisinstallatie
4=3 actie
nog 1 op voorraad
12,00
Leerpakket elektriciteit a-3 - leerboek (+ cd-rom)
Standaert
Leerpakket elektriciteit a-3 - leerboek (+ cd-rom)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
37,50
Sterkteleer
Marc Lemmens
Sterkteleer
4=3 actie
nog 1 op voorraad
27,55
Gurdebeke e.a. Patrick
T-skills Werkwijzer (incl. Scoodle)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
29,90
Theoretische mechanica 3de graad (incl. Scoodle)
Lemmens Marc
Theoretische mechanica 3de graad (incl. Scoodle)
4=3 actie
nog 1 op voorraad
33,60
Theoretische mechanica 2de graad infoboek
Lemmens Marc
Theoretische mechanica 2de graad infoboek
4=3 actie
nog 1 op voorraad
42,80
Vrancken
Project huisinstallatie
4=3 actie
nog 1 op voorraad
12,00

Anderen bekeken ook

De kunst van het chocolade maken / Creatief Culinair
Trish Deseine
De kunst van het chocolade maken / Creatief Culinair
4=3 actie
5,00
Chocolade
Christophe Felder
Chocolade
4=3 actie
20,00
Bonbon
J. Raat
Bonbon
4=3 actie
46,15
Het grote Larousse chocoladeboek
Het grote Larousse chocoladeboek
sorry, niet op voorraad
Werkboek schuim
Nederlands Bakkerij Centrum
Werkboek schuim
sorry, niet op voorraad