Korstdegen

theorie- en praktijkopdrachten

Auteur Nederlands Bakkerij Centrum

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Van 22 februari tot en met 9 maart 4=3 actie

4=3 actie

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789491849251

Bindwijze

Paperback

Taal

Overig

Auteur

Nederlands Bakkerij Centrum

Uitgeverij

Sidestone Press

Jaar van uitgifte

2015

Aantal pagina’s

Waar gaat het over?

Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij. Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Korstdegen. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen. Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken. De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase. In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort. De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels: 1 Werkboek Zanddegen 2 Werkboek Korstdegen 3 Werkboek Beslag 4 Werkboek Chocolade & bonbons 5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat 6 Werkboek Amandelwerk & kokos 7 Werkboek Schuim 8 Werkboek Puddingen & ijs 9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood 10 Werkboek Luxe gerezen degen 11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood 12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg 13 Werkboek Desem 14 Werkboek Roggebrood 15 Werkboek Beschuit 16 Werkboek Koek

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Educatieve uitgaven

Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo

70% korting

4=3 actie

15,⁶⁰

Liesbeth Coffeng

Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo

70% korting

4=3 actie

15,⁶⁰

P. Somers

Theorie in 't kort motorfiets / Lens verkeersleermiddelen

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

9,⁹⁰

P. Somers

Theorie in 't kort bromfiets / Lens verkeersleermiddelen

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

34,⁴⁰

De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021

Deaucent

4=3 actie

nog 1 op voorraad

11,⁹⁰

H. Prinsen

Handboek sociale vaardigheidstraining

4=3 actie

nog 1 op voorraad

20,⁹⁰

Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo

70% korting

4=3 actie

15,⁶⁰

Liesbeth Coffeng

Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo

70% korting

4=3 actie

15,⁶⁰

P. Somers

Theorie in 't kort motorfiets / Lens verkeersleermiddelen

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

9,⁹⁰

P. Somers

Theorie in 't kort bromfiets / Lens verkeersleermiddelen

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

34,⁴⁰

De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021

Deaucent

4=3 actie

nog 1 op voorraad

11,⁹⁰

H. Prinsen

Handboek sociale vaardigheidstraining

4=3 actie

nog 1 op voorraad

20,⁹⁰

Anderen bekeken ook

delicious. magazine

Hét bakboek! / Delicious.

4=3 actie

8,⁹⁰

Guillaume Marinette

Bladerdeeg / Feestelijke gerechtjes om te delen

4=3 actie

43,⁸⁵

Nederlands Bakkerij Centrum

Zanddegen

4=3 actie

15,³⁵

Backerij de Gouden kraekeling

70% korting

4=3 actie

15,²⁴

Nederlands Bakkerij Centrum

Gistdeeg kleinbrood

4=3 actie

14,⁴⁰