• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Gistdeeg kleinbrood

theorie- en praktijkopdrachten
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Gistdeeg kleinbrood
Gistdeeg kleinbrood achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
3+1 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789491849244
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Nederlands Bakkerij Centrum
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
50

Waar gaat het over?

Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij.Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Gistdeeg kleinbrood. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen. Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken.De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase. In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort. De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels: 1 Werkboek Zanddegen2 Werkboek Korstdegen3 Werkboek Beslag4 Werkboek Chocolade & bonbons5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat6 Werkboek Amandelwerk & kokos7 Werkboek Schuim8 Werkboek Puddingen & ijs9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood10 Werkboek Luxe gerezen degen11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg13 Werkboek Desem14 Werkboek Roggebrood15 Werkboek Beschuit16 Werkboek Koek
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Educatieve uitgaven

Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo
Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo
50% korting
3+1 actie
15,60 7,80
Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo
Liesbeth Coffeng
Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo
50% korting
3+1 actie
15,60 7,80
Deaucent
De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021
Deaucent
25% korting
3+1 actie
11,90 8,92
Toegepaste verloskunde voor verpleegkundigen - Van preconceptie tot kraambed
Danny Peeters
Toegepaste verloskunde voor verpleegkundigen - Van preconceptie tot kraambed
Geef me een seintje
Find it Farm
Highlights
Find it Farm
3+1 actie
4,75
Curious George Catches a Train
H A Rey
Curious George Catches a Train
3+1 actie
4,75
Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo
Milieu / deel 9 - 2 vmbo-t/havo/vwo / themaschrift / Mundo
50% korting
3+1 actie
15,60 7,80
Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo
Liesbeth Coffeng
Europa / 2 vmbo-t/havo/vwo / Themaschrift 10 / Mundo
50% korting
3+1 actie
15,60 7,80
Deaucent
De Finalisten Van Leraar Van Het Jaar 2021
Deaucent
25% korting
3+1 actie
11,90 8,92
Toegepaste verloskunde voor verpleegkundigen - Van preconceptie tot kraambed
Danny Peeters
Toegepaste verloskunde voor verpleegkundigen - Van preconceptie tot kraambed
Geef me een seintje
Find it Farm
Highlights
Find it Farm
3+1 actie
4,75
Curious George Catches a Train
H A Rey
Curious George Catches a Train
3+1 actie
4,75

Anderen bekeken ook

Zanddegen
Nederlands Bakkerij Centrum
Zanddegen
25% korting
3+1 actie
11,51
Groot handboek bakken
Teubner
Groot handboek bakken
3+1 actie
12,00
Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z
Rutger van den Broek
Bakbijbel - Rutger bakt van A tot Z
3+1 actie
29,20
Backerij de Gouden kraekeling
Backerij de Gouden kraekeling
50% korting
3+1 actie
3,65
DeDikkeVanDam
Johannes van Dam
DeDikkeVanDam
3+1 actie
6,50
Korstdegen
Nederlands Bakkerij Centrum
Korstdegen
Geef me een seintje
Brood en banketbakkerij Van Mehl
Nederlands Bakkerij Centrum
Brood en banketbakkerij Van Mehl
Geef me een seintje