Brood en banketbakkerij Van Mehl

van grondstof tot kwaliteitsproduct

Auteur Nederlands Bakkerij Centrum

Brood en banketbakkerij Van Mehl achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Van 22 februari tot en met 9 maart 4=3 actie

4=3 actie

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789491849022

Bindwijze

Paperback

Taal

Overig

Auteur

Nederlands Bakkerij Centrum

Uitgeverij

Sidestone Press

Jaar van uitgifte

2013

Aantal pagina’s

Waar gaat het over?

Periodeboek 'Brood- en Banketbakkerij Van Mehl' is het 5de boek uit een serie van 6 periodeboeken voor de bakkerijopleidingen. Dit periodeboek vormt samen met de verschillende opdrachtenboeken en FlexBase één geheel en heeft als doel jou te helpen bij je opleiding. Dit periodeboek heeft als thema "van grondstof tot kwaliteitsproduct". Daarnaast heeft het als doel een bijdrage te leveren aan de verdere ontwikkeling van je beroepshouding. Naarmate je opleiding vordert zal de lesstof moeilijker en complexer worden. In elk afzonderlijk periodeboek worden meerdere onderwerpen aan de hand van opdrachten centraal gesteld. Het betreft onderwerpen die als een rode draad door de opleiding en de dagelijkse beroepsuitoefening lopen. In dit periodeboek staan de onderwerpen: kwaliteit, kwaliteit van het productieproces, opzetten van een kwaliteitssysteem, marketing, procestechnologie, appatratuur & technieken, ATEX en logistiek & planning centraal. In de opdrachtenboeken wordt aandacht besteed aan de vaktheorie en aan de hand van praktijkopdrachten het inoefenen van de benodigde vakvaardigheden voor het uitoefenen van het beroep. De serie periodeboeken bestaat uit de volgende titels: 1. Backerij de Soete Suickerbol 2. Backerij de Gouden Kraekeling 3. Bakkerij de Oase 4. Bakkerij & tearoom de Korenschoof 5. Brood- en banketbakkerij Van Mehl 6. Brood- en banketbakkerij La Tournesol

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Exacte vakken en informatica Branchegerichte opleidingen

Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek

40% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

8,⁹⁵

Poorthuis

2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek

4=3 actie

nog 1 op voorraad

51,⁷⁵

Backerij de Gouden kraekeling

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

15,²⁴

Brood en banketbakkerij la Tournesol

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

14,²⁴

Pim Kruijt

Ethiek in ICT en techniek

4=3 actie

nog 1 op voorraad

22,⁸⁰

Noordhoff

PIE-01 Ontwerpen en maken

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

20,⁰⁵

Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek

40% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

8,⁹⁵

Poorthuis

2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek

4=3 actie

nog 1 op voorraad

51,⁷⁵

Backerij de Gouden kraekeling

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

15,²⁴

Brood en banketbakkerij la Tournesol

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

14,²⁴

Pim Kruijt

Ethiek in ICT en techniek

4=3 actie

nog 1 op voorraad

22,⁸⁰

Noordhoff

PIE-01 Ontwerpen en maken

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

20,⁰⁵

Anderen bekeken ook

N.B.

Stap voor stap bakken

4=3 actie

12,³⁵

Bakrecepten

4=3 actie

34,⁴⁰

The Hummingbird bakery

40% korting

4=3 actie

13,⁰⁴

Brood en banketbakkerij la Tournesol

70% korting

4=3 actie

14,²⁴

Anneke Brassinga

Grondstoffen

sorry, niet op voorraad

Lorraine Pascale

Baking made easy

sorry, niet op voorraad

W. van der Bijl, W. van der Bijl

Banketbakken 2 beslag, gebak, sierwerk & decoratie

sorry, niet op voorraad