• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Brood en banketbakkerij Van Mehl

van grondstof tot kwaliteitsproduct
Auteur Nederlands Bakkerij Centrum
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Brood en banketbakkerij Van Mehl
Brood en banketbakkerij Van Mehl achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • De Stapelweken zijn begonnen! (van 11 t/m 24 augustus)
Stapelweken
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789491849022
Bindwijze
Paperback
Taal
Overig
Auteur
Nederlands Bakkerij Centrum
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
60

Waar gaat het over?

Periodeboek 'Brood- en Banketbakkerij Van Mehl' is het 5de boek uit een serie van 6 periodeboeken voor de bakkerijopleidingen. Dit periodeboek vormt samen met de verschillende opdrachtenboeken en FlexBase één geheel en heeft als doel jou te helpen bij je opleiding. Dit periodeboek heeft als thema "van grondstof tot kwaliteitsproduct". Daarnaast heeft het als doel een bijdrage te leveren aan de verdere ontwikkeling van je beroepshouding. Naarmate je opleiding vordert zal de lesstof moeilijker en complexer worden. In elk afzonderlijk periodeboek worden meerdere onderwerpen aan de hand van opdrachten centraal gesteld. Het betreft onderwerpen die als een rode draad door de opleiding en de dagelijkse beroepsuitoefening lopen. In dit periodeboek staan de onderwerpen: kwaliteit, kwaliteit van het productieproces, opzetten van een kwaliteitssysteem, marketing, procestechnologie, appatratuur & technieken, ATEX en logistiek & planning centraal. In de opdrachtenboeken wordt aandacht besteed aan de vaktheorie en aan de hand van praktijkopdrachten het inoefenen van de benodigde vakvaardigheden voor het uitoefenen van het beroep. De serie periodeboeken bestaat uit de volgende titels: 1. Backerij de Soete Suickerbol 2. Backerij de Gouden Kraekeling 3. Bakkerij de Oase 4. Bakkerij & tearoom de Korenschoof 5. Brood- en banketbakkerij Van Mehl 6. Brood- en banketbakkerij La Tournesol
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Exacte vakken en informatica Branchegerichte opleidingen

Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek
Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek
50% korting
Stapelweken
8,95 4,47
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Poorthuis
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Stapelweken
50,04
Backerij de Gouden kraekeling
Backerij de Gouden kraekeling
50% korting
Stapelweken
7,30 3,65
Brood en banketbakkerij la Tournesol
Brood en banketbakkerij la Tournesol
50% korting
Stapelweken
14,24 7,12
Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek
Twin Wiskunde / 2 B&W / Deel Leerlingenboek
50% korting
Stapelweken
8,95 4,47
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Poorthuis
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Stapelweken
50,04
Backerij de Gouden kraekeling
Backerij de Gouden kraekeling
50% korting
Stapelweken
7,30 3,65
Brood en banketbakkerij la Tournesol
Brood en banketbakkerij la Tournesol
50% korting
Stapelweken
14,24 7,12

Anderen bekeken ook

Bakrecepten
Bakrecepten
25% korting
Stapelweken
7,50
Brood en banketbakkerij la Tournesol
Brood en banketbakkerij la Tournesol
50% korting
Stapelweken
7,12
Grondstoffen
Anneke Brassinga
Grondstoffen
Geef me een seintje
Baking made easy
Lorraine Pascale
Baking made easy
Geef me een seintje
Stap voor stap bakken
N.B.
Stap voor stap bakken
Geef me een seintje
W. van der Bijl, W. van der Bijl
Banketbakken 2 beslag, gebak, sierwerk & decoratie
Geef me een seintje
The Hummingbird bakery
The Hummingbird bakery
Geef me een seintje