Backerij de Gouden kraekeling

Hoe schoon is schoon?

Backerij de Gouden kraekeling achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

50% korting

ISBN

9789080165793

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Uitgeverij

Nederlands Bakkerij Centrum

Jaar van uitgifte

2013

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Periodeboek 'Backerij de Gouden Kraekeling' is het 2e boek uit een serie van 6 periodeboeken voor de bakkerijopleidingen. Dit periodeboek vormt samen met de verschillende opdrachtenboeken en FlexBase één geheel en heeft als doel jou te helpen bij je opleiding.Dit periodeboek heeft als thema "hoe schoon is schoon". Daarnaast heeft het als doel een bijdrage te leveren aan de verdere ontwikkeling van je beroepshouding. Naarmate je opleiding vordert zal de lesstof moeilijker en complexer worden.In elk afzonderlijk periodeboek worden meerdere onderwerpen aan de hand van opdrachten centraal gesteld. Het betreft onderwerpen die als een rode draad door de opleiding en de dagelijkse beroepsuitoefening lopen. In dit periodeboek staan de onderwerpen "hygiëne en voedselveiligheid" centraal.In de opdrachtenboeken wordt aandacht besteed aan de vaktheorie en aan de hand van praktijkopdrachten het inoefenen van de benodigde vakvaardigheden voor het uitoefenen van het beroep.De serie periodeboeken bestaat uit de volgende titels:1. Backerij de Soete Suickerbol2. Backerij de Gouden Kraekeling3. Bakkerij de Oase4. Bakkerij & tearoom de Korenschoof5. Brood- en banketbakkerij Van Mehl6. Brood- en banketbakkerij La Tournesol

Lees verder

Recensies