• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd

Smaken En Geuren Van Olijfolie

Auteur Onbekend
Maak tweedehands je eerste keus
4=3 actie
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789076685052
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Uitgeverij
Onbekend
Jaar van uitgifte
2003
Aantal pagina’s
160

Waar gaat het over?

Lichtgroen, donkergroen, jade, heldergeel, en goudgeel, bitter, zacht, pikant, harmonieus, rond, suikerig, fruitig, delicaat, scherp, met smaken van amandel, appel, artisjok, gemaaid gras, citrusfruit... Er bestaan tientallen, honderden olijfoliën en elke olie heeft zijn eigen persoonlijkheid. Net als bij wijnen getuigt de smaak van oliën van de rijkdom en de bijzonderheden van een grondgebied en hebben ze hun grands crus en hun uitzonderlijke jaren. In de loop van de boek volgen we Olivier Baussan, groot specialist op het gebied van olijfolie, op zijn fabuleuze reis langs de olijfgaarden van het Middellandse-Zeegebied. Het boek is een uitnodiging om de beste crus te ontdekken en ervan te genieten, maar ook een culinaire zwerftocht langs de tafels van de Provence en van Corsica, van Italië, Spanje, Griekenland en Galilea. Vervolgens gaat het avontuur door en zetten we ons aan tafel bij jacques Chibois, wiens keuken alle mediterrane geuren ademt. Hij onthult hier vijftig nog niet eerder gepubliceerde recepten, variërend van de traditionele zeebrasem uit de oven met Siciliaanse olijfolie tot de verrassende madeleines met olijfolie uit de Provence en de pompoenbeignets met Catalaanse olijfolie. Dit prachtige boek is voorzien van meer dan 150 kleurenfoto's.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Anderen bekeken ook

Scheepmaker
Olie en azijn
20% korting
4=3 actie
4,75
J. Ridgway
Olijfolie
4=3 actie
3,90
20% korting
4=3 actie
6,40
R. Rosenfelder
Olijfolie
4=3 actie
9,65
30% korting
4=3 actie
5,45
I. van Tilburg, Ir�ne van Tilburg
Olie & azijn
4=3 actie
5,45
30% korting
4=3 actie
5,35
4=3 actie
20,20
J. Ridgway
Olijfolie
30% korting
4=3 actie
4,95
sorry, niet op voorraad
Onbekend
Olijfolie
sorry, niet op voorraad
M. Meeuwig
Olijfolie
sorry, niet op voorraad
Leonardo Romanelli, Gabriella Ganugi
Olijfolie
sorry, niet op voorraad