• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd

SMAKEN EN GEUREN VAN OLIJFOLIE

Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Alleen nog tweedehands verkrijgbaar

9,20

Hoe tweedehands wil je het hebben?
SMAKEN EN GEUREN VAN OLIJFOLIE
SMAKEN EN GEUREN VAN OLIJFOLIE
Beetje gebruikt
9,20
542500117
component.product.quantitySelect.legend
ISBN
9789060975046
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Schuyt & Co. Uitgevers
Jaar van uitgifte
1900
Aantal pagina's
160

Waar gaat het over?

Lichtgroen, donkergroen, jade, heldergeel, en goudgeel, bitter, zacht, pikant, harmonieus, rond, suikerig, fruitig, delicaat, scherp, met smaken van amandel, appel, artisjok, gemaaid gras, citrusfruit... Er bestaan tientallen, honderden olijfoliën en elke olie heeft zijn eigen persoonlijkheid. Net als bij wijnen getuigt de smaak van oliën van de rijkdom en de bijzonderheden van een grondgebied en hebben ze hun grands crus en hun uitzonderlijke jaren. In de loop van de boek volgen we Olivier Baussan, groot specialist op het gebied van olijfolie, op zijn fabuleuze reis langs de olijfgaarden van het Middellandse-Zeegebied. Het boek is een uitnodiging om de beste crus te ontdekken en ervan te genieten, maar ook een culinaire zwerftocht langs de tafels van de Provence en van Corsica, van Italië, Spanje, Griekenland en Galilea. Vervolgens gaat het avontuur door en zetten we ons aan tafel bij jacques Chibois, wiens keuken alle mediterrane geuren ademt. Hij onthult hier vijftig nog niet eerder gepubliceerde recepten, variërend van de traditionele zeebrasem uit de oven met Siciliaanse olijfolie tot de verrassende madeleines met olijfolie uit de Provence en de pompoenbeignets met Catalaanse olijfolie. Dit prachtige boek is voorzien van meer dan 150 kleurenfoto's.
Lees verder

Recensies

Gemiddelde waardering van 0 van 5 sterren

0 recensies
Geef me een seintje
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
5,70
Tessa Bramley
Perfecte pudding
25% korting
4,75 3,56
Geef me een seintje
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
5,70
Tessa Bramley
Perfecte pudding
25% korting
4,75 3,56

Anderen bekeken ook

J. Ridgway
OLIJFOLIE
5,00
M. Meeuwig
OLIJFOLIE
25% korting
4,12
R. Rosenfelder
Olijfolietherapie
25% korting
4,76
I. van Tilburg, Ir�ne van Tilburg
Olie & azijn
25% korting
4,09
P. Rietbergen
Japan Verwoord
50% korting
17,40
9,15
25% korting
5,10
Geef me een seintje
Geef me een seintje
Geef me een seintje