Restaurant Ciel Bleu

Eigenzinnige franse keuken. onno kokmeijer, jurriaan geldermans

Auteur O. Kokmeijer

Restaurant Ciel Bleu / Nederlandse editie achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

3+1 actie

16,⁹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

16,⁹⁰

Restaurant Ciel Bleu

Beetje gebruikt

16,⁹⁰

ISBN

9789058562203

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

O. Kokmeijer

Uitgeverij

Exhibitions International

Jaar van uitgifte

2007

Aantal pagina's

192

Waar gaat het over?

Culinair genieten op 'hoog' niveau, dat kan volop in het luxueuze en stijlvolle sterrenrestaurant Ciel Bleu, op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam.
Executive Chef Onno Kokmeijer en zijn team verwennen hun gasten met een persoonlijke interpretatie van de Franse keuken die ze omlijsten met regionale toetsen.
Samen met zijn souschef Arjan gaat Onno bij bekende en bevriende telers op zoek naar de beste kwaliteit Opperdoezer Ronde, vergeten groenten en Waterlandvlees.
Met vishandel van As trekken ze naar Schotland voor de lekkerste zalm en schaaldieren.
Al deze terroirproducten worden in de keuken van Ciel Bleu met een snufje inventiviteit verwerkt tot 'hemelse' gerechten. Een vijftigtal van deze smaakvolle creaties worden in deze publicatie piekfijn toegelicht en prachtig gefotografeerd.

Lees verder