• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Puur India

De nieuwe smaken van de moderne indiase keuken
Auteur A. Kochhar
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Puur India
Maak tweedehands je eerste keus
3+1 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789059560703
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
A. Kochhar
Uitgeverij
Fontaine Uitgevers
Jaar van uitgifte
2004
Aantal pagina's
160

Waar gaat het over?

De nieuwe smaken van de moderne Indiase keuken

Puur India is een handleiding om regelmatig thuis Indiaas te koken. De recepten komen uit alle
delen van India, van de rijke Mogol-keuken in het noorden met veel vleesgerechten tot de
vegetarische keuken in Tamil Nadu; van de curry's op basis van kokosmelk in Goa en Kerala tot
de vurige visgerechten van Bengalen en Assam.
De recepten zijn gebaseerd op gerechten zoals ze in India thuis worden bereid, op streetfood-
gerechten, en op de menu's van verschillende Indiase restaurants. De bereiding is eenvoudig en
duidelijk beschreven. Om de thuiskok te helpen bij het samenstellen van een volledige maaltijd
heeft Atul een aantal menu's gemaakt en geeft hij algemene richtlijnen voor goede combinaties
van gerechten.

Atul Kochhar werd geboren in Jamshedpur in oost-India. Hij begon zijn carrière in het
exclusieve Oberoi Hotel in New Delhi, waarna hij in 1994 naar Londen vertrok. Hij werkte
zichzelf op tot een van de chef-koks in Engeland die door de critici het meest worden bejubeld.
Voor zijn werk als chef-kok in het Tamarind kreeg hij een Michelin-ster, waarmee hij de tweede
Indiase chef ter wereld werd met deze onderscheiding.
Atul heeft nu een eigen restaurant, Benares op Berkeley Square in Mayfair.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Keuken per land en streek

500 nederlandse gerechten / 500-serie
Nicole Holten
500 nederlandse gerechten / 500-serie
3+1 actie
7,45
Gezond to go: Ontstekingsremmende recepten voor onderweg en thuis
Livia Albrecht
Gezond to go: Ontstekingsremmende recepten voor onderweg en thuis
3+1 actie
12,95
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
14,20
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
13,85
Wittebrood in Rode wijn
Diana Dubois
Wittebrood in Rode wijn
3+1 actie
6,15
Brabantse Heerlijkheden
Diversen
Brabantse Heerlijkheden
25% korting
3+1 actie
5,65 4,24
500 nederlandse gerechten / 500-serie
Nicole Holten
500 nederlandse gerechten / 500-serie
3+1 actie
7,45
Gezond to go: Ontstekingsremmende recepten voor onderweg en thuis
Livia Albrecht
Gezond to go: Ontstekingsremmende recepten voor onderweg en thuis
3+1 actie
12,95
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
14,20
Panini
James Joyce
Panini
3+1 actie
13,85
Wittebrood in Rode wijn
Diana Dubois
Wittebrood in Rode wijn
3+1 actie
6,15
Brabantse Heerlijkheden
Diversen
Brabantse Heerlijkheden
25% korting
3+1 actie
5,65 4,24

Anderen bekeken ook

500 Indiase gerechten
Meena Agarwal
500 Indiase gerechten
3+1 actie
6,95
Curry's / Minibijbel
Mridula Baljekar
Curry's / Minibijbel
3+1 actie
16,90
Thali - De authentieke Indiase keuken
Tanja Dusy
Thali - De authentieke Indiase keuken
3+1 actie
27,00
De complete keuken van India / De complete keuken van
P. Wickramasinghe
De complete keuken van India / De complete keuken van
3+1 actie
8,65
De smaken van India
M. Pathak
De smaken van India
Geef me een seintje
Made in India
Meera Sodha
Made in India
Geef me een seintje
Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
Anjali Pathak
Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
Geef me een seintje