• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Puur India

De nieuwe smaken van de moderne indiase keuken
Auteur A. Kochhar
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Puur India
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789059560703
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
A. Kochhar
Uitgeverij
Fontaine Uitgevers
Jaar van uitgifte
2004
Aantal pagina’s
160

Waar gaat het over?

De nieuwe smaken van de moderne Indiase keuken

Puur India is een handleiding om regelmatig thuis Indiaas te koken. De recepten komen uit alle
delen van India, van de rijke Mogol-keuken in het noorden met veel vleesgerechten tot de
vegetarische keuken in Tamil Nadu; van de curry's op basis van kokosmelk in Goa en Kerala tot
de vurige visgerechten van Bengalen en Assam.
De recepten zijn gebaseerd op gerechten zoals ze in India thuis worden bereid, op streetfood-
gerechten, en op de menu's van verschillende Indiase restaurants. De bereiding is eenvoudig en
duidelijk beschreven. Om de thuiskok te helpen bij het samenstellen van een volledige maaltijd
heeft Atul een aantal menu's gemaakt en geeft hij algemene richtlijnen voor goede combinaties
van gerechten.

Atul Kochhar werd geboren in Jamshedpur in oost-India. Hij begon zijn carrière in het
exclusieve Oberoi Hotel in New Delhi, waarna hij in 1994 naar Londen vertrok. Hij werkte
zichzelf op tot een van de chef-koks in Engeland die door de critici het meest worden bejubeld.
Voor zijn werk als chef-kok in het Tamarind kreeg hij een Michelin-ster, waarmee hij de tweede
Indiase chef ter wereld werd met deze onderscheiding.
Atul heeft nu een eigen restaurant, Benares op Berkeley Square in Mayfair.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Keuken per land en streek

De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Beetje gebruikt
7,70
De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Als nieuw
21,90
De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Echt gebruikt
8,90
Smakelijk Frankrijk
M. Villegas
Smakelijk Frankrijk
Tweedehands Echt gebruikt
7,55
Smakelijk Frankrijk
M. Villegas
Smakelijk Frankrijk
Tweedehands Als nieuw
26,75
Boekoe Bangsa
Evelien Stoel
Boekoe Bangsa
nog 1 op voorraad
111,90
De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Beetje gebruikt
7,70
De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Als nieuw
21,90
De Griekse keuken thuis
R. Salaman
De Griekse keuken thuis
Tweedehands Echt gebruikt
8,90
Smakelijk Frankrijk
M. Villegas
Smakelijk Frankrijk
Tweedehands Echt gebruikt
7,55
Smakelijk Frankrijk
M. Villegas
Smakelijk Frankrijk
Tweedehands Als nieuw
26,75
Boekoe Bangsa
Evelien Stoel
Boekoe Bangsa
nog 1 op voorraad
111,90

Anderen bekeken ook

Curry's / Minibijbel
Mridula Baljekar
Curry's / Minibijbel
16,90
De smaken van India
M. Pathak
De smaken van India
sorry, niet op voorraad
Thali - De authentieke Indiase keuken
Tanja Dusy
Thali - De authentieke Indiase keuken
sorry, niet op voorraad
500 Indiase gerechten
Meena Agarwal
500 Indiase gerechten
sorry, niet op voorraad
Made in India
Meera Sodha
Made in India
sorry, niet op voorraad
Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
Anjali Pathak
Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
sorry, niet op voorraad
De complete keuken van India / De complete keuken van
P. Wickramasinghe
De complete keuken van India / De complete keuken van
sorry, niet op voorraad