Kookboek van de Gouden Eeuw

Auteur Manon Henzen

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

11,¹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

11,¹⁰

Kookboek van de Gouden Eeuw

Als nieuw

11,¹⁰

ISBN

9789082347579

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

Manon Henzen

Uitgeverij

Het Zwarte Schaap

Jaar van uitgifte

2018

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Dit is het eerste toegankelijke kookboek over de keuken van de Gouden Eeuw. In de voor de Noordelijke Nederlanden uitbundige 17e eeuw zagen de eerste Nederlandse kookboeken het licht. De recepten die Manon Henzen voor dit boek heeft verzameld, dateren uit die tijd en zijn afkomstig uit Nederland, België en Frankrijk. Voor de 21e-eeuwse lezer (en kok!) zijn ze van een moderne twist voorzien.De keuken van de Gouden Eeuw was aromatisch en kruidig, dankzij het vele gebruik van specerijen (afkomstig van de VOC). Hij vormde de overgang van de middeleeuwse keuken naar die van onze tijd. In het boek staan circa 30 authentieke recepten, zoals Lombardische eieren, een kervelsopje, pastei van geitenbok en kweepasta, de voorouder van de Spaanse membrillo.

Lees verder