Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z

Kooktechnieken van a tot z

Auteur Teubner

Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
De bezorging kan wat langer duren door de feestweken.

16,⁹⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

17,⁶⁵

Beetje gebruikt

16,⁹⁵

Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z

Beetje gebruikt

16,⁹⁵

ISBN

9789044714449

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Teubner

Uitgeverij

Deltas/Chantecler

Jaar van uitgifte

2007

Aantal pagina's

480

Waar gaat het over?

In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingre-diënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, hoe u de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een ex-tra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.<br>Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!

Lees verder