Voedsel en voeding: Zin en onzin

Zin En Onzin

Auteur P. Walstra

Voedsel en voeding: Zin en onzin achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

15,⁹⁵

% Oude prijs € 18,90 (15.61% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

15,⁹⁵

Voedsel en voeding: Zin en onzin

Beetje gebruikt

15,⁹⁵

ISBN

9789086860098

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

P. Walstra

Uitgeverij

Wageningen Academic Publishers

Jaar van uitgifte

2006

Aantal pagina's

172

Waar gaat het over?

Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. Demeest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht. Het boek is geschreven voor de leek geïnteresseerd in voedsel en voeding, studenten diëtetiek, voeding en levensmiddelentechnologie, beleidsmakers op hetgebied van voedsel en voeding, journalisten, kortom iedereen die beroepsmatig dan wel vanuit een brede interesse meer over voedsel en voeding wil weten.Over de auteurs:Prof. Pieter Walstra is emeritus hoogleraar en Prof. Martinus (Tiny) van Boekel is hoogleraar aan Wageningen Universiteit, allebei in het vakgebied levensmiddelentechnologie. Beiden zijn altijd geïnteresseerd geweest in de bredere context van het vakgebied en hebben dit actief uitgedragen in onderwijs, onderzoek en in contacten met de maatschappij. Dit boek is een weerslag daarvan, toegankelijk gemaakt voor een breed publiek.

Lees verder

Recensies