De smaak van brood

Auteur Frank Deldaele

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

11,⁵⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

11,⁵⁵

De smaak van brood

Als nieuw

11,⁵⁵

ISBN

9789401424011

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Frank Deldaele

Uitgeverij

Lannoo N.V., Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2015

Aantal pagina's

168

Waar gaat het over?

Van broodeenvoudig tot luxueus Frank Deldaele is een gevestigde waarde in de bakkerswereld. Hij maakte een selectie van de succesvolste broodrecepten, van witbrood, bruinbrood, desembrood en meergranenbrood over luxebrood tot brioche. Daarnaast geeft hij een heleboel nuttige informatie over de grondstoffen, de deegbewerking en het rijs- en bakproces, zodat je gegarandeerd een geslaagd resultaat krijgt. Je vindt in dit boek de recepturen van onder andere een tijgerbrood, een yoghurtbrood, een hazelnoot-rozijnenbrood en een zonnebloem-pompoenpittenbrood. De recepten zijn geschikt voor zowel de hobbykok als de meest geoefende bakker. Kris Vlegels fotografeert van brood tot korst tot in de kruimeligste details.

Lees verder