• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Meesterlijk brood

Leer bakken vanaf de basis
Auteur Ria Bitter
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Meesterlijk brood
Meesterlijk brood achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789000342808
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Ria Bitter
Uitgeverij
Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Jaar van uitgifte
2014
Aantal pagina's
176

Waar gaat het over?

Brood bakken kun je leren!

Er zijn al heel wat boeken over bakken, maar tóch is dit boek broodnodig. Robèrt van Beckhoven wil je daadwerkelijk laten leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Je begint in Meesterlijk brood met de basis, die niet zo eenvoudig is als gedacht: bak maar eens het perfecte puntje! Robèrt is echter een meester in uitleggen en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling met stap-voor-stapfotografie en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt en CupCake Cup. Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
nog 1 op voorraad
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
sorry, niet op voorraad
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
nog 1 op voorraad
5,70
Aan tafel met de Zoete Zusjes / De Zoete Zusjes
Hanneke de Zoete
Aan tafel met de Zoete Zusjes / De Zoete Zusjes
Tweedehands Beetje gebruikt
17,50
Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
nog 1 op voorraad
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
sorry, niet op voorraad
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
nog 1 op voorraad
5,70
Aan tafel met de Zoete Zusjes / De Zoete Zusjes
Hanneke de Zoete
Aan tafel met de Zoete Zusjes / De Zoete Zusjes
Tweedehands Beetje gebruikt
17,50

Anderen bekeken ook

MEER DAN BROOD BAKKEN MET BROODBAKMACHIN
Stacy Allison
MEER DAN BROOD BAKKEN MET BROODBAKMACHIN
12,00
Het broodmachine bakboek
J. Shapter
Het broodmachine bakboek
16,00
Hoe bak ik brood / Becht lifestyle
Emmanuel Hadjiandreou
Hoe bak ik brood / Becht lifestyle
15,10
Haal meer uit je broodbakmachine
Marco Bakker
Haal meer uit je broodbakmachine
19,00
Brood
Robèrt van Beckhoven
Brood
36,10
Basishandboek brood bakken
Guillaume Decaux
Basishandboek brood bakken
42,20
Boulangerie.
Hidde de Brabander
Boulangerie.
sorry, niet op voorraad
Het complete brood bakboek
Eric Kayser
Het complete brood bakboek
sorry, niet op voorraad
Zuurdesem
Casper André Lugg
Zuurdesem
sorry, niet op voorraad