Meesterlijk brood

Leer bakken vanaf de basis

Auteur Ria Bitter

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Van 22 februari tot en met 9 maart 4=3 actie

4=3 actie

42,¹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

42,¹⁰

Meesterlijk brood

Als nieuw

42,¹⁰

ISBN

9789000342808

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Ria Bitter

Uitgeverij

Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina’s

176

Waar gaat het over?

Brood bakken kun je leren!

Er zijn al heel wat boeken over bakken, maar tóch is dit boek broodnodig. Robèrt van Beckhoven wil je daadwerkelijk laten leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Je begint in Meesterlijk brood met de basis, die niet zo eenvoudig is als gedacht: bak maar eens het perfecte puntje! Robèrt is echter een meester in uitleggen en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling met stap-voor-stapfotografie en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt en CupCake Cup. Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Eten en drinken

Auteur Onbekend

Culinaire boek-stoofschotels

4=3 actie

nog 1 op voorraad

5,⁰⁵

Duyker

500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996

4=3 actie

nog 1 op voorraad

5,⁰⁰

M. Willems

The last minute cook

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

6,⁹⁰

Thijssen

Wild en bijna wild

4=3 actie

nog 1 op voorraad

9,⁵⁰

De lekkere keuken

De Creoolse keuken

40% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

6,⁴⁰

Rebecca Woods

Veel soeps

4=3 actie

13,⁹⁰

Auteur Onbekend

Culinaire boek-stoofschotels

4=3 actie

nog 1 op voorraad

5,⁰⁵

Duyker

500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996

4=3 actie

nog 1 op voorraad

5,⁰⁰

M. Willems

The last minute cook

70% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

6,⁹⁰

Thijssen

Wild en bijna wild

4=3 actie

nog 1 op voorraad

9,⁵⁰

De lekkere keuken

De Creoolse keuken

40% korting

4=3 actie

nog 1 op voorraad

6,⁴⁰

Rebecca Woods

Veel soeps

4=3 actie

13,⁹⁰

Anderen bekeken ook

Stacy Allison

MEER DAN BROOD BAKKEN MET BROODBAKMACHIN

4=3 actie

10,⁸⁰

J. Shapter

Het broodmachine bakboek

4=3 actie

17,⁸⁵

Robèrt van Beckhoven

Brood

4=3 actie

40,⁴⁰

Guillaume Decaux

Basishandboek brood bakken

4=3 actie

48,⁸⁵

Hidde de Brabander

Boulangerie.

sorry, niet op voorraad

Eric Kayser

Het complete brood bakboek

sorry, niet op voorraad

Marco Bakker

Haal meer uit je broodbakmachine

sorry, niet op voorraad

Emmanuel Hadjiandreou

Hoe bak ik brood / Becht lifestyle

sorry, niet op voorraad

Casper André Lugg

Zuurdesem

sorry, niet op voorraad