Hoe bak ik brood / Becht lifestyle

Stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden

Auteur Emmanuel Hadjiandreou

Hoe bak ik brood / Becht lifestyle achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

15,⁰⁴

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

15,⁰⁴

Hoe bak ik brood / Becht lifestyle

Beetje gebruikt

15,⁰⁴

ISBN

9789023013730

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Emmanuel Hadjiandreou

Uitgeverij

HarperCollins Holland

Jaar van uitgifte

2013

Aantal pagina's

175

Waar gaat het over?

Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met de meer dan 60 eenvoudige, stap-voor-stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is.

Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenbrood.
Ook is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende broden opleveren. Ook leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurdesemstarter je eigen zuurdesembroden te maken.

Dit prachtige broodboek sluit af met heerlijke zoetigheden: onder andere croissants, pains au chocolat en Franse brioches. Daarmee krijg je een internationaal assortiment heerlijke zoete broodjes voorgeschoteld.

Lees verder