Tot op het bot / Njam!

Het varken

Auteur Johan Segers

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

31,⁶⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

31,⁶⁵

Tot op het bot / Njam!

Beetje gebruikt

31,⁶⁵

ISBN

9789059168374

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Johan Segers

Uitgeverij

Studio 100 NV

Jaar van uitgifte

2012

Aantal pagina's

165

Waar gaat het over?

"Dit is het ultieme kookboek voor liefhebbers van varkensvlees

Met meer dan 35 lekkere gerechten van Johan Segers

Varkensvlees banaal? Niet voor Johan Segers. De befaamde meester-kok ontleedt het lekkere dier tot op het bot en verwerkt het van kop tot staart in fantastische recepten.

Of het nu gaat om een eenvoudige varkenskotelet, een BBQ-klassieker zoals gebakken ribbetjes, een verfijnde kroket van varkenspoot, een klassieke hutsepot of een stoverij - Johan Segers maakt van elk gerecht zijn eigen persoonlijke en verrassende interpretatie.
Hij neemt ook moderne gerechten onder handen, zoals pasta carbonara, dimsum met mager varkensvlees, een pitabroodje met krokante spekreepjes en een gewokte varkenskarbonade. Onder zijn deskundige begeleiding mag je ook zelf voor slager spelen. Hij leidt je langs de bereiding van droge worsten en kopvlees, zonder dat je daar ervaring voor hoeft te hebben. Hij organiseert zelfs een heus varkensfeest met de bereiding van een varkentje aan het spit.

Wie meer wil weten over het lekkere varken vindt in dit boek bovendien tal van praktische tips, gesprekken met kwekers van bijzondere varkensrassen en een overzicht van gedroogde Europese hammen en worsten. Om het helemaal compleet te maken besteedt hij nog aandacht aan tien misverstanden over het varken, met tien verrassende stellingen.

Eet smakelijk met deze ode aan het lekkere varken!
"

Lees verder