Mugaritz

Natuurlijke wetenschap van koken

Auteur Andoni Luis Aduriz

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

43,⁷⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

43,⁷⁵

Mugaritz

Beetje gebruikt

43,⁷⁵

ISBN

9789021552477

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Andoni Luis Aduriz

Uitgeverij

VBK Media

Jaar van uitgifte

2012

Aantal pagina's

256

Waar gaat het over?

Chef-kok Andoni Luis Aduriz experimenteert uitbundig en met veel succes in Mugaritz, zijn revolutionaire restaurant in Baskenland, Noord-Spanje, de regio met de meeste Michelinsterren per vierkante meter (Mugaritz heeft er twee). Spanje is al lang aanvoerder van de culinaire avant-garde, en met zijngeraffineerde, intelligente kookstijl en geïnspireerde gerechten bevindt chef-kok Adoni Luis Aduriz zich in de absolute voorhoede van die beweging. Met dit boek deelt Aduriz de recepten van zeventig van zijn signatuurgerechten. Daarnaast legt hij het creatieve proces achter deze gerechten uit ter inspiratie voor chefs, eetliefhebbers en andere culinaire kunstliefhebbers.Een must-have voor de ware foodie.

Lees verder