Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

Auteur Charlotte Kleyn

Maak tweedehands je eerste keus

4=3 actie op alles! Tot en met zondag 1 december.
Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

4=3 actie

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789462987395

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Charlotte Kleyn

Uitgeverij

Amsterdam University Press

Jaar van uitgifte

2018

Aantal pagina’s

288

Waar gaat het over?

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat 'Luilekkerland' snoepend door de Hollandse keuken van weleer.

'Oh dit is zo’n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.'
- Yvette van Boven

'Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.'
- Robert Kranenborg

'Luilekkerland is zo’n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!'
- Ronald Giphart

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Keuken per land en streek

De Saladebijbel

4=3 actie

10,⁰⁰

Pushpesh Pant

India

4=3 actie

81,²⁵

Jantine Crezée

Pizza / De Zilveren Lepel Kookschool

sorry, niet op voorraad

Onno Kleyn

Reiskookboek Italië

4=3 actie

4,⁷⁵

De Saladebijbel

4=3 actie

10,⁰⁰

Pushpesh Pant

India

4=3 actie

81,²⁵

Jantine Crezée

Pizza / De Zilveren Lepel Kookschool

sorry, niet op voorraad

Onno Kleyn

Reiskookboek Italië

4=3 actie

4,⁷⁵