DeDikkevanDam

Van aardappel tot zwezerik

Auteur Johannes van Dam

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

3+1 actie

41,⁴⁵

% Oude prijs € 44,40 (6.64% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

41,⁴⁵

DeDikkevanDam

Als nieuw

41,⁴⁵

ISBN

9789038899824

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Johannes van Dam

Uitgeverij

Singel Uitgeverijen

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina's

896

Waar gaat het over?

Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Met zijn restaurantrecensies (‘Proefwerk’) in Het Parool heeft hij de lat hoog gelegd, en daarmee bijgedragen aan de opvallend toegenomen kwaliteit van de Nederlandse restaurants.
Met Dedikkevandam kreeg de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard aangereikt. Niet alleen kan het boek dienen als onmiskenbaar naslagwerk en (met zijn talloze recepten) als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. De succesvolle eerste editie is nu door Van Dam geheel bijgewerkt en aangevuld met ruim 60000 woorden: zo’n 15% aan nieuwe artikelen. Daarmee is Dedikkevandam nog onmisbaarder geworden dan hij al was.

‘De manier waarop Van Dam over eten schrijft is voorbeeldig: met veel eruditie, wetenschappelijke nieuwsgierigheid, een groot gevoel voor humor en een elegante manier van formuleren.’ Rudy Kousbroek in NRC Handelsblad

Over de eerste editie van Dedikkevandam:

‘Dedikkevandam is een culinaire goudmijn vol kennis en recepten.’ – de Volkskrant

‘Een boek dat iedere liefhebber van lekker eten en van cultuur en van geschiedenis in zijn boekenkast moet hebben staan. Of beter nog, immer opengeslagen moet hebben liggen op de keukentafel.’ – Het Parool

‘Dedikkevandam, het levenswerk van Johannes van Dam, waarin de wortels van de Hollandse keuken worden blootgelegd in weetjes, wijsheden en recepten.’ – HP/ De Tijd

Lees verder