De smaak van mijn herinnering

400 pagina's vol met heerlijke familierecepten uit alle windstreken, nu als paperback voor 14,95 euro. Een bijzonder en rijk vormgegeven boek dat in het jaar van verschijnen werd genomineerd voor het mooiste boekomslag. Van Gravad Lax tot aardbeientaart uit Scandinavië, van gegrilde octopus tot tzatziki uit Griekenland, van lachmajou tot filodeeg met gepocheerde peren uit Cyprus, van gebakken kip tot melktaart uit Zuid-Afrika, van pasteitjes met spinazie en truffel tot gefrituurde courgettebloemen en een heleboel andere wereldgerechten. Inmiddels zijn er van de boeken van Tessa Kiros in het Nederlands ruim 50.000 exemplaren verkocht! Tessa Kiros heeft een Finse moeder en een Grieks-Cypriotische vader en is in Londen geboren. Het gezin verhuisde naar Zuid-Afrika toen ze vier jaar was en op achttienjarige leeftijd ging Tessa reizen. Ze leerde alles wat ze te weten kon komen over culturen en tradities over de hele wereld en andere leef- en eetgewoonten. Tessa heeft in The Groucho Club in Londen gekookt en in Sydney, Athene en Mexico. Tijdens een reis door Italië ontmoette ze haar echtgenoot, en nu woont ze in Toscane. Haar succesvolle eerste boek Twaalf (eveneens verschenen bij Uitgeverij Terra) is een ode aan de prachtige gerechten uit die streek. De smaak van mijn herinnering is Tessa's tweede boek. 'Gravad lax, aardbeientaart, de speciale gebakken aardappelen van mijn grootvader, rijstpudding, stroganov, de geur van rozenblaadjes en jasmijn in de warme zomeravond... Deze herinneringen aan een leven in vele landen en aan een familie die dol is op vele keukens, draag ik altijd met me mee. De in dit boek verzamelde recepten, die ik gekregen heb van vele vrienden en familieleden, heb ik altijd van het ene land naar het andere meegenomen. Het zijn mijn lievelingsrecepten.'