De Belgische keuken van morgen

Een ambacht, een verhaal, een passie

Auteur Pierre Wynants, Philippe Bidaine

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9782873869182

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Pierre Wynants, Philippe Bidaine

Uitgeverij

Racine

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina’s

200

Waar gaat het over?

Pierre Wynants op zoek naar de beste recepten van 16 sterrenchefs Pierre Wynants blikt terug op zijn carrière en kijkt met veel kennis van zaken vooruit naar de toekomst van de Belgische gastronomie. Samen met gastronomisch columnist Philippe Bidaine en een keur van jonge chefs, vaandeldragers van de zwart-geel-rode keuken van morgen, vertelt hij op vrolijke wijze over een keuken die hij altijd heeft verdedigd. De chefs antwoorden op vragen die alle jonge chefs in de dop zich stellen. Hoe kom je in de keuken terecht? Welke weg kun je het beste volgen als je een echt grote chef wilt worden? Wat zijn de dingen die je wel en niet moet doen? ...

Lees verder

Recensies