Common food

De verbindende kracht van de foodretail

Auteur Rachid Lamrabat

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

25% korting

14,⁰⁰ 10,⁵⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

10,⁵⁰

Common food

Als nieuw

10,⁵⁰

ISBN

9789401470247

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

Rachid Lamrabat

Uitgeverij

Lannoo N.V., Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2021

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Hoe krijgen we iedereen samen aan tafel?
Dat begint in de winkel.

De tijd dat we alleen maar aten om te overleven is al lang voorbij. Eten is genieten en samenkomen. Eten klaarmaken is experimenteren en jezelf uitdrukken. De exotische keuken is een prachtige inspiratiebron die onze foodcultuur inspireert en verrijkt.

Maar die gretigheid om nieuwe smaken te leren kennen staat in schril contrast met het beperkte aanbod van wereldse producten in onze klassieke supermarkten. Consumenten met een migratieachtergrond hebben geen uitgebreid en gevarieerd keuzeaanbod en kunnen bijgevolg niet inhaken op de moderne consumptietrends. Retailers laten daarmee een enorme kans liggen.

Common food toont hoe je als retailer de inhaalbeweging kunt maken en een assortiment creëert dat de ene groep een thuisgevoel biedt en de andere een exotische beleving bezorgt. Het komt erop aan tot 'common food' te komen, waarin elke consument zich kan vinden, en als maatschappij samen aan tafel te schuiven.

Lees verder