• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Wereldse smaakmakers

Ruim 75 basisrecepten uit de hele wereld voor sauzen, boemboes, kruidenmixen, marinades en chutneys
Auteur Pascal Jalhay
Wereldse smaakmakers
Wereldse smaakmakers achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
nog 1 op voorraad

9,95

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Wereldse smaakmakers
Wereldse smaakmakers
Als nieuw
9,95
ISBN
9789464040067
Bindwijze
Hardcover
Taal
Overig
Auteur
Pascal Jalhay
Uitgeverij
Fontaine Uitgevers
Jaar van uitgifte
2021
Aantal pagina’s
192

Waar gaat het over?

Koken is niet gebaseerd op strenge spelregels. Natuurlijk heb je altijd een basisrecept, maar je kunt er vervolgens geheel je eigen draai aan geven. Je bepaalt zelf hoe zilt, zoet, pittig of fris je je gerecht wilt maken. In Wereldse smaakmakers neemt Pascal Jalhay je mee in de wereld van de smaak. Tijdens de vele reizen die hij in zijn leven maakte - van India tot Indonesië en van Peru tot Portugal - heeft hij een breed scala aan kruiden, sauzen, boemboes en condimenten verzameld. Pascal laat zien hoe je verschillende basissmaakmakers maakt, zoals Argentijnse wet en dry rubs, Peruaanse leche de tigre, Vietnamese nuoc nam (gefermenteerde vissaus), verschillende Indonesische boemboes, oer-Hollands 'rommelkruid', piri piri en za'atar. Daarnaast geeft hij je ook uiteenlopende suggesties voor condimenten die je gerecht naar een hoger niveau zullen tillen, zoals salsa's, sambals, chaat, mosterd, rouille, harissa, compotes en pickles. De smaakmakers zijn voorzien van een 'smaakkompas' waarin je precies kunt zien welke smaakcombinaties werken.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Uitstekend

Zeer goed

Goed

Acceptabel

Onbevredigend

Meer in Eten en drinken

De veldkeuken
Femke de Winter, Rene van der Veer
De veldkeuken
sorry, niet op voorraad
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
De vrijheid van drinken
Alek Dabrowski
De vrijheid van drinken
nog 1 op voorraad
15,45
De veldkeuken
Femke de Winter, Rene van der Veer
De veldkeuken
sorry, niet op voorraad
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
nog 1 op voorraad
9,50
De vrijheid van drinken
Alek Dabrowski
De vrijheid van drinken
nog 1 op voorraad
15,45