Vitalité gourmande

Un v?ritable coup de torchon sur la gastronomie classique : l'alimentation vive ! Ce livre nous incite ? adopter une nouvelle attitude face ? notre assiette : exiger des plats savoureux et surprenants en refusant l'ennui, l'alimentation mal ?quilibr?e et les mauvaises associations. Plus que jamais, les m?decins se font l'?cho de recherches qui constatent que la sant? passe par une alimentation ?quilibr?e, vari?e, intelligente. Ne dit-on pas qu'il faut manger plus de l?gumes, s'inspirer de la vari?t? du r?gime cr?tois... C'est ? ce constat qu'est arriv? le cuisinier Pol Gr?goire. Fort de son exp?rience et de ses voyages, il a explor? les connaissances les plus actuelles pour construire les principes de l'Alimentation vive, une mani?re de se nourrir qui favorise dans chaque ingr?dient la partie vivante, la plus en phase avec nos besoins. Avec Fran?oise De Keuleneer, il propose une autre mani?re d'?laborer les menus de tous les jours, bien en phase avec notre temps. Car ce livre propose 101 recettes contemporaines, ?quilibr?es, faciles ? r?aliser. Et d?licieuses. Et le r?sultat est digne d'un repas d'Epicure : taboul? de quinoa aux parfums asiatiques, lasagne d'aubergines ? la tapenade, mi-cuit de thon rouge , carpaccio de dinde accompagn? de chiffonnade de fenouil, cr?me de pomodori ? la roquette, gigotin d'agneau au beurre de pignons... nnNederlandse ed.: 90-8090-961-0