• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Verrot lekker

Zelf fermenteren : eenvoudig, lekker & gezond
Auteur Christian Weij
Afbeeldingengalerij overslaan
Verrot lekker
Verrot lekker achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.
3+1 actie

32,80

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Verrot lekker
Verrot lekker
Als nieuw
32,80
10001328536
ISBN
9789461561787
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Christian Weij
Uitgeverij
Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
309

Waar gaat het over?

"Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren." Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher of the year.Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Het past in de trend van gezond en het verduurzamen van voedsel. Alles wat we lekker vinden, is vaak gefermenteerd. Zoals: vanille, koffie, wijn, bier, kaas, brood, peper, etc. Het enige wat je nodig hebt is zout, water, groente (of fruit), steriele potten en tijd.Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen aan de orde: niet alleen groente en fruit, ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij geeft je zijn basisregels en maakt je thuis in de wereld van het fermenteren.Weij: "Neem een witte kool. Die kun je natuurlijk gewoon laten rotten, maar dan kun je hem na een week of zes weggooien. Je kunt hem ook gecontroleerd laten rotten: als ik er zout bij breng, kan de melkzuurbacterie als enige overleven en die zet de koolhydraten om in melkzuur. En zo ontstaat zure kool."
Lees verder

Recensies

0 recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Inmaken en conserveren

De tuinapotheek
De tuinapotheek
3+1 actie
8,65
Kaas Uit Het Hart
Kaas Uit Het Hart
3+1 actie
8,05
Perfect conserveren
Perfect conserveren
3+1 actie
23,00
Perfect conserveren
Perfect conserveren
3+1 actie
17,04
Inmaken / Minibijbel
Inmaken / Minibijbel
3+1 actie
14,10
Handboek inmaken
Handboek inmaken
3+1 actie
13,60
De tuinapotheek
De tuinapotheek
3+1 actie
8,65
Kaas Uit Het Hart
Kaas Uit Het Hart
3+1 actie
8,05
Perfect conserveren
Perfect conserveren
3+1 actie
23,00
Perfect conserveren
Perfect conserveren
3+1 actie
17,04
Inmaken / Minibijbel
Inmaken / Minibijbel
3+1 actie
14,10
Handboek inmaken
Handboek inmaken
3+1 actie
13,60

Anderen bekeken ook

Bruis
Bruis
Geef me een seintje