• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Veilig voedsel

Microbiologische principes, chemische en fysische factoren
Auteur Roelina Dijk
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Veilig voedsel
Maak tweedehands je eerste keus
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

31,95

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Veilig voedsel
Veilig voedsel
Als nieuw
31,95
10001151569
ISBN
9789024445936
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Roelina Dijk
Uitgeverij
Koninklijke Boom Uitgevers
Jaar van uitgifte
2024
Aantal pagina's
240

Waar gaat het over?

Veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten Voeding & Diëtetiek. Het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. Daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen.

Alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. Verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Dieet- en voedingsleer

CaMS-methode
CaMS-methode
25% korting
13,04 9,78
Proteïne
Proteïne
Tweedehands Als nieuw
13,95
77 fabels & feiten rond plantaardige voeding
77 fabels & feiten rond plantaardige voeding
Tweedehands Als nieuw
18,00
Stop PMS met de Reset je Hormonen methode
Stop PMS met de Reset je Hormonen methode
Tweedehands Als nieuw
40,80
De holbewonercode
Tweedehands Als nieuw
46,80
Voeding en de ouder wordende mens
Voeding en de ouder wordende mens
Tweedehands Beetje gebruikt
32,00
CaMS-methode
CaMS-methode
25% korting
13,04 9,78
Proteïne
Proteïne
Tweedehands Als nieuw
13,95
77 fabels & feiten rond plantaardige voeding
77 fabels & feiten rond plantaardige voeding
Tweedehands Als nieuw
18,00
Stop PMS met de Reset je Hormonen methode
Stop PMS met de Reset je Hormonen methode
Tweedehands Als nieuw
40,80
De holbewonercode
Tweedehands Als nieuw
46,80
Voeding en de ouder wordende mens
Voeding en de ouder wordende mens
Tweedehands Beetje gebruikt
32,00