• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Veilig voedsel

Microbiologische principes, chemische en fysische factoren
Auteur Roelina Dijk
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Veilig voedsel
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789024445936
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Roelina Dijk
Uitgeverij
Koninklijke Boom Uitgevers
Jaar van uitgifte
2022
Aantal pagina's
240

Waar gaat het over?

Veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten Voeding & Diëtetiek. Het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. Daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. Alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. Verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Dieet- en voedingsleer

Symptoomvrij: Weerstand tegen chronische ziekten
Wendy Reijnen
Symptoomvrij: Weerstand tegen chronische ziekten
Tweedehands Als nieuw
25,90
In 28 dagen van gifbelt naar tempel
Jacqueline van Lieshout
In 28 dagen van gifbelt naar tempel
Tweedehands Als nieuw
15,90
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
J. Vreugdenhil
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
Tweedehands Beetje gebruikt
6,00
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
J. Vreugdenhil
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
Tweedehands Als nieuw
6,00
Menoproof
Wilma Smit
Menoproof
Tweedehands Als nieuw
9,80
Menoproof
Wilma Smit
Menoproof
Tweedehands Beetje gebruikt
8,80
Symptoomvrij: Weerstand tegen chronische ziekten
Wendy Reijnen
Symptoomvrij: Weerstand tegen chronische ziekten
Tweedehands Als nieuw
25,90
In 28 dagen van gifbelt naar tempel
Jacqueline van Lieshout
In 28 dagen van gifbelt naar tempel
Tweedehands Als nieuw
15,90
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
J. Vreugdenhil
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
Tweedehands Beetje gebruikt
6,00
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
J. Vreugdenhil
Vechten met gerechten tegen Candida en ME / Vechten met gerechten
Tweedehands Als nieuw
6,00
Menoproof
Wilma Smit
Menoproof
Tweedehands Als nieuw
9,80
Menoproof
Wilma Smit
Menoproof
Tweedehands Beetje gebruikt
8,80