• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Uit eten in Amsterdam

Vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis
Auteur Maarten Hell
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Uit eten in Amsterdam
Uit eten in Amsterdam achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

22,55

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Uit eten in Amsterdam
Uit eten in Amsterdam
Als nieuw
22,55
10000874015
ISBN
9789044657487
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Maarten Hell
Uitgeverij
Uitgeverij Prometheus
Jaar van uitgifte
2025
Aantal pagina's
448

Waar gaat het over?

Uit eten gaan in Amsterdam is van alle tijden. Van eenvoudige én luxe herbergen, morsige gaarkeukens en simpele schafthuizen tot chique restaurants, extravagante oesterpaleizen en een keur aan eethuizen met gerechten van over de hele wereld: de afgelopen vier eeuwen konden Amsterdammers op allerlei plekken terecht om hun honger en dorst te stillen. Handelsmetropool Amsterdam was in de zeventiende eeuw al een migrantenstad, met een gevarieerd aanbod aan buitenlandse keukens in herbergen. Ook in later eeuwen zette de stad de toon voor de restaurantcultuur in de rest van Nederland, van de komst van Parijse restaurants tot de eerste pizzeria’s, bistro’s, koosjere eethuizen, krakerskeukens en ‘nouveau ruig’-zaken. Wat kwam er uit de herbergkeukens en wie kookten daar? Waarom ontstonden er speciale vrouwenrestaurants? Welke gerechten serveerden de vroegste vegetarische restaurants? En wat zeggen recentere eettrends over het hedendaagse Amsterdam?

Historisch onderzoeker, tekstschrijver en (eind)- redacteur Maarten Hellpromoveerde in 2017 op De Amsterdamse herberg (1450-1800), bekroond met de Joop Witteveenprijs. In 2024 verscheen zijn boek over de verdwenen multi-etnische buurt Vlooienburg, Verloren wereld in de Amstelbocht.
Culinair historica en journaliste Charlotte Kleyn publiceerde de boeken Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland (2018) met Onno Kleyn en Trek. Eten onderweg, toen en nu (2021). Ze heeft een wekelijkse column in Trouw en schrijft voor Het Parool.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Geschiedenis

Juliana
Juliana
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
Hemelse vrede
Tweedehands Beetje gebruikt
5,20
Achterdocht
Achterdocht
25% korting
12,00 9,00
Meer dan reizen
Meer dan reizen
50% korting
15,50 7,75
Eén dorp, twee heerlijkheden
Tweedehands Als nieuw
12,24
Veulen in de familie, Een (nr. 52)
Veulen in de familie, Een (nr. 52)
50% korting
5,75 2,87
Juliana
Juliana
Tweedehands Beetje gebruikt
4,75
Hemelse vrede
Tweedehands Beetje gebruikt
5,20
Achterdocht
Achterdocht
25% korting
12,00 9,00
Meer dan reizen
Meer dan reizen
50% korting
15,50 7,75
Eén dorp, twee heerlijkheden
Tweedehands Als nieuw
12,24
Veulen in de familie, Een (nr. 52)
Veulen in de familie, Een (nr. 52)
50% korting
5,75 2,87