• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek

rotir en entremetier
Auteur Jan-Willem van Gelder
Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek
Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

24,75

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek
Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek
Als nieuw
24,75
ISBN
9789037212495
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Jan-Willem van Gelder
Uitgeverij
Boom Beroepsonderwijs
Jaar van uitgifte
2014

Waar gaat het over?

In deze module worden de vis-, vlees-, gevogelte- en wildbereidingen behandeld en wordt er aandacht besteed aan de bijpassende sauzen en garnituren. Ook actuele thema's als duurzame visvangst komen aan bod.Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht. Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Economie, recht en bedrijfskunde BVE-sector (= MBO + volwassenen educatie)

InBusiness Commercieel niveau 3&4 Leerwerkboek
P. Mijnster
InBusiness Commercieel niveau 3&4 Leerwerkboek
Tweedehands Als nieuw
29,80
InBusiness Rekenvaardigheid voor financiële toepassingen Leerwerkboek
Thieme Meulenhoff
InBusiness Rekenvaardigheid voor financiële toepassingen Leerwerkboek
nog 1 op voorraad
18,30
Bedrijfseconomie voor de horeca 1
Ellen van Kooten
Bedrijfseconomie voor de horeca 1
nog 1 op voorraad
4,60
Perspectief marketing
Ovd Educatieve Uitgeverij
Perspectief marketing
nog 1 op voorraad
34,40
Commercieel beleid 1
Sarphati
Commercieel beleid 1
nog 1 op voorraad
14,65
Marketing & Sales voor de horeca 2
Ellen van Kooten
Marketing & Sales voor de horeca 2
nog 1 op voorraad
28,35
InBusiness Commercieel niveau 3&4 Leerwerkboek
P. Mijnster
InBusiness Commercieel niveau 3&4 Leerwerkboek
Tweedehands Als nieuw
29,80
InBusiness Rekenvaardigheid voor financiële toepassingen Leerwerkboek
Thieme Meulenhoff
InBusiness Rekenvaardigheid voor financiële toepassingen Leerwerkboek
nog 1 op voorraad
18,30
Bedrijfseconomie voor de horeca 1
Ellen van Kooten
Bedrijfseconomie voor de horeca 1
nog 1 op voorraad
4,60
Perspectief marketing
Ovd Educatieve Uitgeverij
Perspectief marketing
nog 1 op voorraad
34,40
Commercieel beleid 1
Sarphati
Commercieel beleid 1
nog 1 op voorraad
14,65
Marketing & Sales voor de horeca 2
Ellen van Kooten
Marketing & Sales voor de horeca 2
nog 1 op voorraad
28,35