PRAKTISCH INDONESISCH BASISKOOKBOEK

PRAKTISCH INDONESISCH BASISKOOKBOEK In de geest van de eerder van deze schrijver verschenen boeken Klein Indonesisch kookboek en Vegetarisch Indonesisch kookboek is ook dit kookboek op een duidelijke en eenvoudige wijze geschreven. Voor degene die de Indonesische keuken niet goed kent maar wel van koken houdt, en wat onwennig tegenover het exotische aspect met de vreemde ingrediënten aankijkt is dit boek een uitkomst. De recepten zijn gemakkelijk en stap voor stap te volgen en de te gebruiken kruiden worden duidelijk omschreven. Voor al die andere mensen die graag in de keuken bezig zijn, is dit boek te gebruiken om nog meer plezier te krijgen in het zelf bereiden van Indonesische gerechten, ook al omdat de auteur elk recept afsluit met een variatie of een toevoeging. Uit deze suggestie kunnen dan weer ideeën geput worden om met steeds andere variaties van gerechten op tafel te komen, bijvoorbeeld in de vorm van een menu. Sudewo geeft aanwijzingen over hoe men in Nederland met de aanwezige ingrediënten kan werken, en toch de smaak van het land van herkomst kan behouden. Dit maakt het makkelijker om gerechten aan te passen, bijvoorbeeld met groenten die op een bepaalde momenten in overvloed te koop worden aangeboden. De auteurs hoopt de gebruikers van zijn boek kennis te laten maken met de Indonesische keuken en in een tijd van kant en klare gerechten hen te helpen om iets persoonlijks klaar te maken en hun huisgenoten of gasten ermee te verassen.