De nieuwste recepten van de grote chefs

de nieuwste recepten van grote chefs

Auteur P. van Doveren

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
I.v.b met het pinksterweekend kan je verzending iets langer duren dan normaal.
Het is van 15 tot en met 31 Mei Stapelweken
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.

Stapelweken: 2 = 10%, 3-4 = 15%, 5+ = 25%

ISBN

9789054668190

Bindwijze

Hardcover , Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

P. van Doveren

Uitgeverij

Roularta Media Group nv

Jaar van uitgifte

2001

Aantal pagina's

151

Waar gaat het over?

: de nieuwste recepten van grote chefs // Pieter van Doveren verzamelde de beste recepten van topkoks en toptraiteurs. Ze werden zodanig vertaald dat iedereen die graag kookt, ze kan bereiden. Dit kookboek geeft een actueel beeld van de onbegrensde veelzijdigheid van de keuken in onze contreien. In samenwerking met de Belgische tijdschriften 'Weekend Knack' en 'spijs & drank' werden recepten van Belgische chef-koks en traiteurs uit voornamelijk Vlaanderen en Brussel verzameld. Dit boek geeft een uitstekend beeld van de hedendaagse Belgische gastronomie en laat zien waar deze vaklieden voor staan: eigentijdse gerechten op klassieke wijze bereid maar met oriëntaalse en mediterrane ingrediënten en technieken. Streekproducten als bloedworst, Mechelse koekoek, grijze garnalen en peperkoek worden gebruikt naast meer exotische ingrediënten. Hobbykoks met een flinke ervaring en/of kookclubs kunnen hier weer veel inspiratie en ervaring opdoen. Tony Le Duc toont opnieuw met zijn foto's (paginagroot, in kleur en zwart-wit) tot de top van culinaire fotografen te horen. Achterin een alfabetische trefwoordenlijst op ingrediënten en een alfabetische receptenlijst.

Lees verder