• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Kookbijbels - Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam
Auteur Gertjan Kiers, Bas van Wijngaarden
Kookbijbels - Vleesbijbel
Kookbijbels - Vleesbijbel achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789048833337
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Gertjan Kiers, Bas van Wijngaarden
Uitgeverij
Carrera
Jaar van uitgifte
2017
Aantal pagina’s
496

Waar gaat het over?

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Uitstekend

Zeer goed

Goed

Acceptabel

Onbevredigend

Meer in Basis kookboeken

Gewoon wat een studentje nog meer eet
Leonie ter Veld
Gewoon wat een studentje nog meer eet
Tweedehands Als nieuw
5,45
Creatief koken met de stoomoven
Marijke Koch
Creatief koken met de stoomoven
Tweedehands Als nieuw
26,90
Zilte Klei
Edwin Vinke, Edwin Vinke
Zilte Klei
nog 1 op voorraad
39,50
Fris, fit en gezond
Leo van Mierlo
Fris, fit en gezond
Tweedehands Echt gebruikt
3,90
Koken met de partypan
nvt
Koken met de partypan
nog 1 op voorraad
8,95
Gewoon wat een studentje nog meer eet
Leonie ter Veld
Gewoon wat een studentje nog meer eet
Tweedehands Als nieuw
5,45
Creatief koken met de stoomoven
Marijke Koch
Creatief koken met de stoomoven
Tweedehands Als nieuw
26,90
Zilte Klei
Edwin Vinke, Edwin Vinke
Zilte Klei
nog 1 op voorraad
39,50
Fris, fit en gezond
Leo van Mierlo
Fris, fit en gezond
Tweedehands Echt gebruikt
3,90
Koken met de partypan
nvt
Koken met de partypan
nog 1 op voorraad
8,95

Anderen bekeken ook

Kookbijbels - Groentebijbel
Mari Maris
Kookbijbels - Groentebijbel
23,70
Stamppotbijbel
Werner Drent
Stamppotbijbel
27,00
Kookbijbels - Pizzabijbel
Simon Giaccotto
Kookbijbels - Pizzabijbel
sorry, niet op voorraad