Koken met thee

Ontdek de vele culinaire toepassingen van thee

Auteur Frank van der Zande

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

16,⁹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

16,⁹⁰

Koken met thee

Als nieuw

16,⁹⁰

ISBN

9789045205267

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Frank van der Zande

Uitgeverij

Karakter Uitgevers BV

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina’s

160

Waar gaat het over?

Net als wijn kan ook thee tijdens de maaltijd de smaak van een specifiek gerecht verrassend versterken; niet alleen als begeleidende drank, maar juist door thee als ingrediënt te verwerken in een gerecht. Steeds vaker wordt thee als ingrediënt toegepast in gerechten of gebruikt bij de bereiding daarvan. Zo kun je een heerlijke marinade of saus maken op basis van thee, geeft stomen met thee een verrassend smakelijk effect en kun je thee zelfs als kruid gebruiken. Frank van der Zande laat in zijn boek Koken met thee zien dat de diverse soorten thee – wit, groen, zwart, oolong of pu ehr thee – zeer geschikt zijn voor diverse toepassingen. Denk aan het roken van vlees of vis met een rookmengsel waaraan groene thee is toegevoegd, pocheren in een geurige lapsang souchong thee of het insmeren van een braadstuk met een rub van thee.

Lees verder