• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Koken 2.0 het vervolgboek

Technieken, dresseren en recepten
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Koken 2.0 het vervolgboek
Koken 2.0 het vervolgboek achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789089316233
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Uitgeverij
Borgerhoff & Lamberigts
Jaar van uitgifte
2016
Aantal pagina's
480

Waar gaat het over?

Hotelschool Ter Duinen behoeft voor weinig chefs, hobbykoks en lekkerbekkennog tekst en uitleg. De school staat in Vlaanderen en ver daarbuiten hoog aangeschreven voor het opleiden van chefs-in-spé, niet in het minst omdat heel wat van hun oud-leerlingen een vermelding kregen in de Gault Millau en de Michelingids. Dat hun reputatie ook door een breed publiek gedragenwordt, bewees het succes van 'Koken, het handboek', het standaardwerkover koken dat in april 2014 verscheen.Waar in 'Koken, het handboek' vooral basistechnieken en -bereidingen aan bodkwamen, biedt het vervolg een meer gespecialiseerd werkinstrument voor deprofessionele én de amauteurchef. Gebaseerd op de syllabus van het specialisatiejaar gastronomie verzamelt 'Koken 2.0' alle kennis over producten, kookmaterialen, geavanceerde kooktechnieken, dresseren en gastronomische recepten om zich volledig te kunnen professionaliseren in de wereld van het koken.'Koken 2.0' onthult de geheimen van de gastronomie zoals dat nooit eerdergebeurde. Met meer dan 300 recepten, instructieve foto's en tips om ook zonder professionele keuken thuis de meest innovatieve en verrassende gerechten te verzorgen.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Wild en bijna wild
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
Who in the room
Who in the room
Tweedehands Als nieuw
19,90
Alexander Pope
Alexander Pope
Tweedehands Beetje gebruikt
32,00
Ultimate Backcountry Survival Manual
Ultimate Backcountry Survival Manual
Tweedehands Beetje gebruikt
10,50
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Wild en bijna wild
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
Who in the room
Who in the room
Tweedehands Als nieuw
19,90
Alexander Pope
Alexander Pope
Tweedehands Beetje gebruikt
32,00
Ultimate Backcountry Survival Manual
Ultimate Backcountry Survival Manual
Tweedehands Beetje gebruikt
10,50