• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Het kookboek van Nederland

Onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten
Auteur John Freud
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Het kookboek van Nederland
Het kookboek van Nederland achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Voor klanten in België: door stakingen kan je pakket later aankomen.
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

32,35

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Het kookboek van Nederland
Het kookboek van Nederland
Als nieuw
32,35
10000662052
ISBN
9789401492508
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
John Freud
Uitgeverij
Uitgeverij Lannoo
Jaar van uitgifte
2024
Aantal pagina's
360

Waar gaat het over?

Kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties Nederlanders. Ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. En terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. Want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. Kugel met peren, pom en sambal zijn net zo Nederlands als pannenkoeken en boerenkool.

Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als Yvette van Boven en Yotam Ottolenghi.

Dit boek is niet alleen een culinaire tijdreis, je kunt er ook zelf mee aan de slag. Jonah Freud brengt uit elk kookboek een bijzonder gerecht tot leven. Van de oliebollen van de 'volmaakte Hollandsche keukenmeid' of een klassieke kip met oesters, tot kleverige chocoladepudding van Nigella Lawson en een bord traag gegaarde rendang padang. Ontdek hoe de gerechten van het verleden de smaken van Nederland zijn geworden.

 

'Geen beter inzicht in de ontwikkeling van onze eetcultuur dan aan de hand van deze 100 verhalen en dito recepten uit 500 jaar kookboeken. Een garantie voor vele uren smullen!' - Janny van der Heijden

Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Basis kookboeken

Anything you can cook, I can cook vegan
Anything you can cook, I can cook vegan
Tweedehands Als nieuw
14,90
The Food Doctor Everyday Diet Cookbook
The Food Doctor Everyday Diet Cookbook
Tweedehands Beetje gebruikt
12,05
Foodology
Foodology
Tweedehands Beetje gebruikt
14,10
Wine Pairing Party hc
Wine Pairing Party hc
Tweedehands Als nieuw
13,95
Judy Joo's Korean Soul Food
Judy Joo's Korean Soul Food
Tweedehands Beetje gebruikt
14,25
Cook Share Eat Vegan
Cook Share Eat Vegan
Tweedehands Als nieuw
18,70
Anything you can cook, I can cook vegan
Anything you can cook, I can cook vegan
Tweedehands Als nieuw
14,90
The Food Doctor Everyday Diet Cookbook
The Food Doctor Everyday Diet Cookbook
Tweedehands Beetje gebruikt
12,05
Foodology
Foodology
Tweedehands Beetje gebruikt
14,10
Wine Pairing Party hc
Wine Pairing Party hc
Tweedehands Als nieuw
13,95
Judy Joo's Korean Soul Food
Judy Joo's Korean Soul Food
Tweedehands Beetje gebruikt
14,25
Cook Share Eat Vegan
Cook Share Eat Vegan
Tweedehands Als nieuw
18,70