Het Koekje

Auteur D. Capon

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789020932515

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

D. Capon

Uitgeverij

Lannoo N.V., Uitgeverij

Jaar van uitgifte

1998

Aantal pagina’s

144

Waar gaat het over?

* Een eerherstel voor het kleine broertje van de patisserie
*
Een nieuwe topper in de succesvolle reeks patisserieboeken van Lannoo
*
Meer dan 200 originele recepten voor vakman en amateur
Het koekje. Knisperend, krokant, kraakvers knabbelgoed voor bij de koffie. Het koekje is terug van nooit weggeweest. Waar vroeger iedereen zelf bakte, werd het ambachtelijke koekje geleidelijk aan verdrongen door de brede voorverpakte assortimenten van de industriële koekjesfabrikanten. Maar tegenwoordig kan iedereen bij de warme bakker weer ovenverse koekjes krijgen. En talrijk zijn de huisvrouwen en -mannen die zelf aan het bakken gaan. In dit heerlijke boek brengt vakleraar Danny Capon een ode aan het lekkerste wat grootmoeders keuken te bieden had. Na een inleidend hoofdstuk over warenkennis, basistechnieken en grondstoffen, behandelt het corpus van het boek het koekje in al zijn vormen: uitgestoken, gespoten, als luxedessert, met kaas, met kruiden, met vers fruit... Zelfs het koekje in de kunst en de psychologie van het koekjeseten passeren de revue. Tientallen werkfoto’s, afgewisseld met prachtige sfeerfoto’s, doen de lezer watertanden. Na Jef Dammes Koekjes & Petit-fours uit 1990 is dit opnieuw een monsterlijk goed koekjesboek.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Eten en drinken

Duyker

500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996

nog 1 op voorraad

5,⁰⁰

Thijssen

Wild en bijna wild

nog 1 op voorraad

9,⁵⁰

M. Willems

The last minute cook

nog 1 op voorraad

6,⁹⁰

Auteur Onbekend

Culinaire boek-stoofschotels

sorry, niet op voorraad

Jennifer Cnops

Ik weet dus ik eet

nog 1 op voorraad

5,⁷⁰

De lekkere keuken

De Creoolse keuken

40% korting

nog 1 op voorraad

6,⁴⁰

Duyker

500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996

nog 1 op voorraad

5,⁰⁰

Thijssen

Wild en bijna wild

nog 1 op voorraad

9,⁵⁰

M. Willems

The last minute cook

nog 1 op voorraad

6,⁹⁰

Auteur Onbekend

Culinaire boek-stoofschotels

sorry, niet op voorraad

Jennifer Cnops

Ik weet dus ik eet

nog 1 op voorraad

5,⁷⁰

De lekkere keuken

De Creoolse keuken

40% korting

nog 1 op voorraad

6,⁴⁰